中國(guó)食品安全報(bào)訊 （高輝 記者石?。橐?guī)范熟肉制品經(jīng)營(yíng)戶合法經(jīng)營(yíng)，切實(shí)防范熟肉制品食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障全縣人民飲食安全，近日，河北省張家口市懷來(lái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣公安局到京西果菜批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)展熟肉制品專項(xiàng)檢查工作。

懷來(lái)縣執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)內(nèi)熟肉制品攤點(diǎn)開(kāi)展“拉網(wǎng)式排查”，重點(diǎn)檢查是否采購(gòu)、使用來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的原料肉，是否以其他畜禽肉生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品；是否以低價(jià)肉及肉制品冒充高價(jià)肉及肉制品、以調(diào)理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純?nèi)狻钡?，?yán)格核查肉類及其制品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等。同時(shí)，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)攤點(diǎn)售賣熟食進(jìn)行抽樣檢測(cè)，共檢驗(yàn)17個(gè)批次，檢驗(yàn)結(jié)果全部合格。

為切實(shí)保障人民群眾生命財(cái)產(chǎn)安全與“舌尖上的安全”，近日，懷來(lái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合消防大隊(duì)在京西果菜批發(fā)市場(chǎng)管理人員的配合下，分3個(gè)專項(xiàng)檢查組，對(duì)該市場(chǎng)所有商戶開(kāi)展了食品安全與安全生產(chǎn)聯(lián)合專項(xiàng)檢查行動(dòng)。本次檢查行動(dòng)堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向與源頭治理，以群眾消費(fèi)量大的生鮮肉類、蔬菜水果、水產(chǎn)品、熟食鹵味、糧油調(diào)味品等為重點(diǎn)品種，以經(jīng)營(yíng)者是否亮照經(jīng)營(yíng)，許可證照是否齊全有效；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、索證索票是否完整；是否銷售腐敗變質(zhì)、過(guò)期、“三無(wú)”等不合格食品為重點(diǎn)內(nèi)容，開(kāi)展了嚴(yán)格的監(jiān)督檢查。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)督檢查與宣傳教育相結(jié)合，向經(jīng)營(yíng)者普及安全生產(chǎn)法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化其主體責(zé)任意識(shí)和安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力。此次聯(lián)合檢查，進(jìn)一步壓實(shí)了市場(chǎng)開(kāi)辦方的管理責(zé)任和場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任，有效排查化解了安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。