中國食品安全網(wǎng)訊（劉在銘 龐起生 記者紀紅霞）為筑牢秋季開學后“小飯桌”安全防線，切實保障學生飲食、住宿及人身安全，8月20日，河北省承德市隆化縣市場監(jiān)督管理局組織召開“小飯桌”秋季開學前安全知識培訓會。隆化縣公安局、住房和城鄉(xiāng)建設局、教育體育局、衛(wèi)生健康局、數(shù)據(jù)和政務服務局、消防救援大隊、市場監(jiān)督管理局等多部門聯(lián)合授課，安州街道同步部署近期工作，以“安全培訓+實務部署”雙軌模式，推動“小飯桌”規(guī)范運營，扎實辦好民生實事。

“小飯桌”秋季開學前安全知識培訓會現(xiàn)場 圖片來源：隆化縣市場監(jiān)管局

培訓會上，各職能部門結合“小飯桌”運營關鍵環(huán)節(jié)，聚焦安全隱患重點領域開展專業(yè)培訓。隆化縣市場監(jiān)管局重點講解食品采購索證索票、食材儲存、餐具消毒等流程規(guī)范，現(xiàn)場演示食品留樣操作，明確“每餐每樣留樣48小時”“留樣量不低于125克”等硬性要求，嚴防食源性疾病發(fā)生。衛(wèi)健局圍繞從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生消殺、傳染病防控等內容，強調從業(yè)人員需持有效健康證上崗，每日開展晨午檢并做好記錄，確保衛(wèi)生安全無死角。消防救援大隊指導“小飯桌”經(jīng)營者排查消防隱患，要求疏散通道保持暢通、滅火器定期檢修、應急照明裝置正常運行，同時演示初期火災撲救與逃生自救方法，提升經(jīng)營者應急處置能力。住建局針對“小飯桌”房屋結構安全進行講解，明確禁止使用危房、違規(guī)改造房屋經(jīng)營，從源頭杜絕建筑安全風險。公安局聚焦校園周邊治安與學生人身安全，提醒經(jīng)營者加強出入人員登記，密切關注學生上下學途中安全，遇異常情況及時與家長、派出所聯(lián)動。教體局強調“小飯桌”需與學校、家長建立三方溝通機制，及時反饋學生就餐、托管期間動態(tài)，配合學校做好安全教育工作。數(shù)據(jù)和政務服務局則簡化“小飯桌”備案流程，提升政務服務效率。

在部門業(yè)務培訓后，安洲街道結合轄區(qū)“小飯桌”實際情況，部署近期重點工作。開展安全隱患排查行動，組織工作人員對轄區(qū)內所有小飯桌進行“拉網(wǎng)式”檢查，重點排查食品衛(wèi)生、消防設施、房屋結構等方面隱患，建立問題臺賬，明確整改時限與責任人，確保隱患整改到位；建立長效監(jiān)管機制，實行“分片包聯(lián)”制度，每個社區(qū)明確一名包聯(lián)責任人，定期走訪檢查，及時解決運營過程中遇到的問題，鼓勵家長與居民參與監(jiān)督，共同保障學生安全。

此次培訓會以“為群眾辦實事”為出發(fā)點，切實解決家長關心的“小飯桌”安全問題。通過多部門聯(lián)合培訓與街道專項部署，不僅提升了“小飯桌”經(jīng)營者的安全意識與管理水平，更構建了“部門聯(lián)動、街道負責、群眾參與”的安全管理體系，為秋季開學后學生的飲食與托管安全提供了有力保障，切實把民生實事辦實辦好，讓家長放心、群眾滿意。