助力中國水產(chǎn)走向世界，讓世界共享中國水產(chǎn)！2019年6月18日至20日，第六屆中國國際水產(chǎn)博覽會（以下簡稱水博會）即將在湛江市奧體中心拉開帷幕。

屆時，眾多國內(nèi)外客商將云集港城，領略“中國對蝦之都”的風采，品味“中國海鮮美食之都”的魅力，掀起新一輪的“搶購熱潮”。與往屆相比，本屆水博會有哪些看點和亮點？本報記者帶您搶先看！

往屆水博會展臺前的熱情觀眾 林石湛 攝

水產(chǎn)盛會迎來新突破??國內(nèi)外企業(yè)“大展身手”

盛會即將盛大啟幕，世界聚焦美麗港城！由中華全國工商業(yè)聯(lián)合會水產(chǎn)業(yè)商會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和湛江市水產(chǎn)進出口企業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟、中國貿(mào)促會湛江市委員會、湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、湛江市水產(chǎn)商會、廣東省粵西水產(chǎn)協(xié)會共同協(xié)辦的2019年第六屆中國國際水產(chǎn)博覽會，即將揭開帷幕。

本屆水博會以“水產(chǎn)，讓生活更美好”為主題，以“助力中國水產(chǎn)走向世界、讓世界共享中國水產(chǎn)”為宗旨，以打造世界第四大、我國第二大國際性專業(yè)水產(chǎn)展會為定位辦展。

往屆水博會的場面 劉冀城 攝

湛江作為中國水、海產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工和出口大市，是中國最大的對蝦集散地、養(yǎng)殖地和加工地，也是全國最大的水海產(chǎn)品進出口城市之一，眾所周知，湛江有著“中國對蝦之都”的美譽，對蝦產(chǎn)量數(shù)年來領跑全國，奠定了其作為對蝦產(chǎn)業(yè)的龍頭地位，湛江對蝦指數(shù)已成為我國對蝦市場的價格風向標，具有相當大的市場影響力。這樣驕人的成績也引來了越來越多的水海產(chǎn)品企業(yè)和專業(yè)買家前來參會。

中國國際水產(chǎn)博覽會已走到了第六個年頭，相比往屆，本屆“水博會”將迎來新突破，首次在湛江奧體中心舉辦，其規(guī)模更大，展會活動面積擴大到4萬多平方米，比去年翻了一倍。展會分設海洋休閑食品區(qū)、海產(chǎn)冷凍品區(qū)、水產(chǎn)設備區(qū)，特設國際展區(qū)。標準展區(qū)也從500多個擴大到900多個，解決了以往展位“一位難求”的窘境，使得更多企業(yè)有了前來參展“大展身手”的機會。

本屆水博會，國際性更強，超過30個國家和地區(qū)的企業(yè)、客商前來水博會參展，其中包括馬來西亞、越南、泰國、印度、印尼、厄瓜多爾、日本、伊朗、美國、中國香港等。本屆“水博會”擁有水產(chǎn)業(yè)專業(yè)的參展商及采購商多達4000多家，預計國內(nèi)參展商500多家，國外展商200多家，國內(nèi)外專業(yè)的采購商、批發(fā)商共40000多人次，行業(yè)影響力空前巨大。

今年水博會，展會內(nèi)容安排更加豐富，除了水海產(chǎn)品、機械設備、養(yǎng)殖種苗等展示外，同期還舉辦羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、對蝦市場發(fā)展高峰論壇、現(xiàn)代漁業(yè)論壇三大論壇以及海鮮美食盛宴、簽約儀式、商會年會、采購對接會等大型活動，促進中外企業(yè)合作、交流、交易。展會期間，還將安排一系列投資洽談、采購訂貨、產(chǎn)銷對接、產(chǎn)品推介、技術推廣等活動。

往屆水博會展臺前的熱情觀眾 劉冀城 攝

國際參展企業(yè)“翻倍”??展位成搶手“香餑餑”

水博會一直致力做最專業(yè)的水產(chǎn)盛會，開展至今，展會規(guī)模、品牌和影響力不斷擴大，已成為國內(nèi)各省、市水產(chǎn)批發(fā)商、采購商及水產(chǎn)、餐飲協(xié)會的首選，也是中國最具專業(yè)性的行業(yè)盛會之一。

水博會得到湛江市委、市政府的高度重視，在湛江市商務局、湛江市水產(chǎn)進出口企業(yè)協(xié)會等單位的努力下，本屆招商工作從啟動伊始，就受到國內(nèi)國外水海產(chǎn)業(yè)界以及相關產(chǎn)業(yè)界的高度關注，紛紛表示要組團參展。

今年來，2019水博會組委會派出專門的工作小組馬不停蹄前往國內(nèi)外眾多地方招商，組委會沿襲?“走出去、請進來”的宣傳策略，兵分六路，分別前往西南、華北、中南、東北、華中、西北線等六條線路，對國內(nèi)重點市場進行點對點的路演宣傳；路演城市包括國內(nèi)主要省會城市，大大增強與市場、商家的互動力度和輻射廣度。和以往不同的是，本屆“水博會”宣傳范圍從東南亞地區(qū)擴展到歐美地區(qū)，致力提高“水博會”在國際間的知名度以及影響力。

近年來，湛江水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與水博會的開展和推動密不可分，水博會會繼續(xù)秉承“助力中國水產(chǎn)走向世界，讓世界共享中國水產(chǎn)”的理念，緊跟國內(nèi)外海鮮消費趨勢，緊扣國家“一帶一路”的戰(zhàn)略商機，專注客商的需求，為國內(nèi)外水產(chǎn)行業(yè)搭建一個全產(chǎn)業(yè)鏈一站式的交流平臺，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動我市水產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展。

中國國際水產(chǎn)博覽會作為水產(chǎn)業(yè)合作、交流與投資平臺，拓展中國水產(chǎn)業(yè)與世界各國水產(chǎn)業(yè)的交流合作的盛會，已連續(xù)舉辦了5屆。2018年中國國際水產(chǎn)博覽會共接待3萬多人次進場參觀，成交額突破230億元，為國內(nèi)外企業(yè)提供了集中采購的平臺。

千人海鮮美食盛宴??擦亮“海鮮美食之都”品牌

吃海鮮，到湛江！中國國際水產(chǎn)博覽會的系列活動“中國海鮮美食盛宴”曾創(chuàng)下了粵菜千人同吃的世界記錄，一度成為焦點，也成為了廣大市民和游客向往的美食盛會。今年，中國海鮮食材采購大會暨中國海鮮美食盛宴積極創(chuàng)新，增加了更多菜式，場地更加寬敞舒適，充分展示湛江海鮮美食魅力，助力擦亮海“鮮美食之都”品牌。

湛江市飲食服務業(yè)商會秘書長蔣芬介紹說：“今年和往年最大的不同，就是轉(zhuǎn)變品味海鮮美食的方式，讓大家有了更多的選擇。為期兩天的中午和晚上，廣大市民都可到現(xiàn)場用餐品嘗?！?/p>

主辦方多次組織餐飲界專業(yè)人士試菜。 何有鳳 攝

湯類、冷盆類、海鮮類、葷菜類、素菜類、點心類、主食類、沙拉類、甜品類、水果類、酒水類……今年，“中國海鮮美食盛宴”分11大類品種，共有60種，應有盡有，令人垂涎。黑椒鹽巴沙魚、風味魚皮、吉列黑魚片、金銀蒜蒸黃金貝、臘肉蒸金昌魚干、咖喱海鱸魚塊、清蒸黃花魚一夜情、撈大章魚、酸辣蠔等海鮮美食，一個食材多種做法，各大酒家拿出自己的“拿手好戲”，為廣大市民和觀眾獻上豐盛的海鮮美食盛宴。

2019“中國海鮮食材采購大會”暨“中國海鮮美食盛宴”是本屆水博會的同期活動，本次大會由湛江市飲食服務業(yè)商會、湛江烹飪行業(yè)協(xié)會與湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、湛江市水產(chǎn)進出口企業(yè)協(xié)會、湛江市水產(chǎn)商會強強聯(lián)手，進行海鮮食材的創(chuàng)新與推廣，借助湛江“中國海鮮美食之都”的品牌效應，擴大宣傳效果，吸引全國各地的餐飲專業(yè)采購商參加“水博會”及“食材會”，結合專業(yè)展覽與參觀對接會，促成餐飲海鮮食材生產(chǎn)與采購企業(yè)的無縫對接。

為更好地籌備“中國海鮮美食盛宴”，湛江市飲食服務業(yè)商會、湛江烹飪行業(yè)協(xié)會早早謀劃，在全市餐飲行業(yè)中開展雕刻、面點、菜式烹飪技能比賽，用指定的食材，百變的做法，為積極報名參與盛宴制作的企業(yè)烹飪技術人員提供各施所長、各展所能、交流技藝的平臺進行競賽，讓餐飲企業(yè)各顯身手，以不同的烹飪方法、烹調(diào)技能，展示湛江海鮮菜的特色。通過餐飲行業(yè)廚藝交流、比拼，不斷挖掘湛江美食人才，讓更多的企業(yè)與選手關注并參與到其中來，推進湛江餐飲行業(yè)發(fā)展。

同時，通過湛江市飲食服務業(yè)商會強大的會員支持，開展市民的參與和體驗活動，力爭擦亮“中國海鮮美食之都”名片，宣傳湛江美食，挖掘湛江美食文化，做大做強湛江的餐飲、旅游、海洋經(jīng)濟等產(chǎn)業(yè)。（何有鳳）