中國食品安全網(wǎng)訊（朱亦凡 陳炳秋 劉燕新）近日，中山市市場監(jiān)管局局長高培鵬帶隊到中山市第一中學高中部開展高考食品安全檢查，檢查學校食堂食材采購和食品加工過程，了解學校高考食品安全保障準備情況。

檢查中山市第一中學高中部食堂現(xiàn)場加工制作 圖片來源：中山市市場監(jiān)管局

2024年普通高考即將到來，為保障好高考考生的用餐安全，近期，中山市市場監(jiān)管局組織高考食品安全專項督導工作，對中山市12個高考考點和1個考生用餐學校實施全覆蓋督導檢查，確保各供餐學校食堂滿足高考供餐要求。

聚焦風險，提前消除隱患

采取“四不兩直”方式，圍繞環(huán)境衛(wèi)生、加工過程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食品及原料的進貨查驗及索證索票等關(guān)鍵進行全面檢查，由局領(lǐng)導分別帶隊，全覆蓋排查13個考點和供餐學校，檢查發(fā)現(xiàn)的25個風險隱患均完成整改。

加強指導，做好考前準備

在開展檢查同時，市鎮(zhèn)市場監(jiān)管部門全面指導考點和供餐學校加強考前準備工作。加強高考食材檢測把關(guān)，確保使用新鮮、安全原料；做好菜譜審核，及時指導剔除高風險食品，確保考生餐營養(yǎng)安全；開展人員培訓，各考點組織考前食品安全培訓，對高考要求進行再強調(diào)再部署。

嚴控外圍，做好周邊管控

加強考場周邊環(huán)境整治，重點對考場外圍餐飲單位、食品銷售單位開展監(jiān)督檢查，在排查風險隱患的同時督促經(jīng)營者配合做好高考食品安全工作，依法依規(guī)開展經(jīng)營活動。

目前，中山市市場監(jiān)管部門已組織39名業(yè)務骨干，組成13個駐點保障組和3個巡查組，將在考試期間進駐各考點，監(jiān)督考生一日三餐加工安全制作過程以及對食材進貨查驗和檢測把關(guān)。

請各位考生放心應考，中山市市場監(jiān)管局將做你們的堅實后盾。祝各位考生賽龍奪錦、金榜題名！