中國食品安全網(wǎng)訊（林容 記者陳家華）8月29日，廈門市思明區(qū)開元街道會同思明區(qū)鷺江市場監(jiān)管所，在廈門市思明區(qū)特殊教育學校舉辦了2024年秋季學前食品安全培訓會，旨在進一步提高學校食品安全管理人員的能力水平，切實筑牢校園食品安全工作防線，守護學生們“舌尖上的安全”。

圖為會議現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)開元街道食安辦

培訓會結(jié)合校園食品安全，圍繞食品安全“兩個責任”落實、學校食堂檢查常見問題和食堂安全規(guī)范操作要求等重點內(nèi)容，對食品進貨查驗、食品運輸、食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度落實等方面進行具體講解。

圖為檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)開元街道食安辦

培訓結(jié)束后，學校領(lǐng)導、開元街道食安辦工作人員陪同鷺江市場監(jiān)管所工作人員檢查了學校食堂，詳細查閱了該校食堂食品安全管理制度、食品衛(wèi)生工作及各項食品安全工作臺賬的建立情況?，F(xiàn)場查看了該校食堂原材料質(zhì)量、食品貯存、食品庫房、食堂粗加工間、切配間、消洗間等區(qū)域的安全衛(wèi)生情況。同時，檢察人員還認真查閱了食堂采購索證索票、原材料采購驗收臺賬、食品留樣和銷毀記錄、餐用具洗消記錄等資料，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題進行現(xiàn)場指導、提出整改意見。