中國食品安全報訊（張良盛 陸云 記者朱定榮） 為扎實推進食品安全宣傳周活動，持續(xù)營造食品安全社會共治共享氛圍，近日，在武夷山市市場監(jiān)管局的指導(dǎo)下，同心學(xué)校成功舉辦食堂食品安全開放日活動。此次活動通過引入家長監(jiān)督力量，積極探索構(gòu)建“監(jiān)管—學(xué)校—家長”三方協(xié)同共治的校園食品安全管理新機制，取得了良好成效。

活動期間，市場監(jiān)管局工作人員與家長委員會代表共同組成檢查組，對學(xué)校食堂進行了系統(tǒng)、細致的實地檢查。檢查組依次走訪了食材倉庫、清洗切配區(qū)、烹飪加工區(qū)及餐具消毒區(qū)等關(guān)鍵場所，覆蓋了從原料到成品的全流程動線。市場監(jiān)管人員現(xiàn)場就各環(huán)節(jié)的食品安全關(guān)鍵控制點及日常監(jiān)管重點進行了專業(yè)講解，幫助家委代表深入了解食堂運營的規(guī)范要求與管理細節(jié)，提升了家長群體的監(jiān)督能力。

在隨后召開的座談會上，“監(jiān)管—學(xué)?！议L”三方代表圍繞食材溯源、營養(yǎng)配餐、菜品多樣化等家長關(guān)切的問題展開了務(wù)實交流。家委代表踴躍提問，校方及食堂負責人逐一進行了細致回應(yīng)。市場監(jiān)管局結(jié)合現(xiàn)場檢查情況，既肯定了食堂管理的規(guī)范化成效，也提出了具操作性的改進建議，起到了精準指導(dǎo)的作用?；顒舆€設(shè)置了陪餐體驗環(huán)節(jié)，家委代表與學(xué)生共同用餐，填寫陪餐記錄，直觀評估餐食品質(zhì)與口味，所收集的書面反饋為食堂后續(xù)優(yōu)化提供了重要依據(jù)。

此次開放日活動是武夷山市推動校園食品安全社會共治的一項具體實踐。通過建立透明化的監(jiān)督渠道，有效將外部關(guān)注轉(zhuǎn)化為學(xué)校提升內(nèi)部管理的持續(xù)動力。據(jù)悉，自開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動以來，武夷山市已有9家校園食堂舉辦了形式多樣的“食品安全開放日”活動，其中3家學(xué)校食堂還現(xiàn)場向家委代表匯報了基于前期反饋的食堂改造提升情況，形成了“監(jiān)督—反饋—改進—公示”的良性循環(huán)。