中國食品安全網(wǎng)訊（許文超 記者朱定榮）為進一步加強“開學季”學校食堂食品安全監(jiān)管工作，有序推動食品安全“兩個責任”落實，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，長樂區(qū)市場監(jiān)督管理局立足職能、迅速響應，積極開展秋季學校食品安全專項整治。

執(zhí)法人員以學校食堂和校外供餐集體用餐配送單位為重點對象，圍繞科學防控安全風險、嚴查查驗進貨原料、規(guī)范食品加工行為，全面推行學生集體用餐配送單位“明廚亮灶”、提升食品安全管理水平及推進食品安全責任保險制度等方面進行全面細致的檢查。同時要求學校食堂管理人員要嚴格落實食品安全“兩個責任”及“日管控、周排查、月調度”工作機制，在日常工作中認真梳理排查后廚操作間存在的薄弱環(huán)節(jié)，制定風險管控清單，強化食品安全風險隱患自查自糾，筑牢學校餐飲“安全防線”。

在檢查過程中，執(zhí)法人員督促學校要注意避免原材料浪費使用和過期使用，還通過張貼倡導節(jié)約海報、引導和教育師生樹立糧食節(jié)約意識，自覺踐行“光盤行動”，建立文明餐桌，自覺制止餐飲浪費行為。

截至目前，共出動執(zhí)法人員318人次，檢查學校食堂、校園周邊、供校食品生產經(jīng)營單位253家次，立案查處食品安全違法案件5起，下達責令整改通知書11份，均已整改完成，已完成125家學校食堂接入“陽光餐飲”平臺。下一步，長樂區(qū)市場局將持續(xù)加強大學校園食品安全監(jiān)督工作，壓實壓緊食品安全主體責任，規(guī)范校園食堂食品安全管理模式，加大宣傳力度，努力為師生營造一個安全、和諧、健康的用餐環(huán)境。