中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張譯元 記者陳家華） 為確?！拔逡弧惫?jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，提升餐飲單位的食品安全管理水平，近日，廈門市思明區(qū)筼筜街道食安辦聯(lián)合筼筜市場(chǎng)監(jiān)督管理所在SM二期萬(wàn)達(dá)影城組織開展了餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)暨經(jīng)營(yíng)行為合規(guī)指引活動(dòng)。SM二期、三期60多家企業(yè)參加此次培訓(xùn)活動(dòng)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門市思明區(qū)筼筜街道食安辦

活動(dòng)伊始，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局筼筜所中隊(duì)長(zhǎng)宗林從價(jià)格、服務(wù)、虛假?gòu)V告宣傳、糾紛處置四個(gè)方面強(qiáng)調(diào)了經(jīng)營(yíng)行為合規(guī)的重要性。強(qiáng)調(diào)商家應(yīng)當(dāng)根據(jù)商品和服務(wù)特點(diǎn)，做到真實(shí)準(zhǔn)確、貨簽對(duì)位、標(biāo)識(shí)醒目。要以顯著方式進(jìn)行明碼標(biāo)價(jià)，明確標(biāo)示價(jià)格所對(duì)應(yīng)的商品或者服務(wù)。商品或者服務(wù)的價(jià)格發(fā)生變動(dòng)時(shí)，也應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整相應(yīng)標(biāo)價(jià)。

臨近“五一”假期，各大商家紛紛發(fā)放優(yōu)惠券來(lái)促進(jìn)消費(fèi)。執(zhí)法人員要求，各平臺(tái)促銷優(yōu)惠券的使用細(xì)則要明確，對(duì)消費(fèi)者權(quán)益限制性條款要重點(diǎn)突出，在實(shí)際使用中如果有糾紛要妥善處置，盡量避免激化矛盾，引發(fā)不必要的投訴。服務(wù)方面，有消費(fèi)糾紛，要及時(shí)處置。做餐飲更是做服務(wù)，面對(duì)糾紛，商家需要高度重視，對(duì)消費(fèi)者的訴求，合情合理合法的協(xié)調(diào)處置。

思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局筼筜所副所長(zhǎng)廖賢生強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，指出節(jié)日期間餐飲服務(wù)量增大，食品安全風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)增加，各餐飲單位必須高度重視，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保消費(fèi)者飲食安全。針對(duì)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程、食品儲(chǔ)存運(yùn)輸要求、食品加工制作注意事項(xiàng)等方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，提醒各餐飲單位要引以為戒，加強(qiáng)自查自糾。

此外，針對(duì)節(jié)日期間可能出現(xiàn)的食品安全隱患，如食材采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、加工過(guò)程衛(wèi)生狀況不佳等問(wèn)題，培訓(xùn)中提出了具體的防控措施和應(yīng)急處理辦法。

通過(guò)此次培訓(xùn)活動(dòng)，筼筜街道餐飲單位的食品安全意識(shí)和管理水平得到了有效提升，為“五一”節(jié)期間的餐飲市場(chǎng)安全保駕護(hù)航。未來(lái)，筼筜街道將聯(lián)合相關(guān)部門繼續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管力度，確保人民群眾飲食安全。