中國食品安全網(wǎng)訊（楊鳴東）為深入推進“食品安全突出問題八項整治”工作，切實回應(yīng)群眾關(guān)切，巴南區(qū)市場監(jiān)管局近期針對轄區(qū)大型商場、連鎖酒店等重點消費場所，組織開展食品安全專項檢查行動，全力防范食品安全風(fēng)險，規(guī)范市場主體經(jīng)營行為，積極營造安全、放心、透明的食品消費環(huán)境。

本次檢查以食品安全為核心，檢查人員深入各大型商業(yè)綜合體、連鎖酒店等消費密集區(qū)域，開展全方位、細致化監(jiān)督檢查。一是嚴查主體資質(zhì)，把好準入關(guān)，認真核對食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證明等資質(zhì)文件；二是深入后廚巡查，緊盯加工環(huán)節(jié)，重點檢查食品貯存條件、生熟分區(qū)、加工流程、餐具消毒等關(guān)鍵節(jié)點，督促經(jīng)營者嚴格落實食品安全主體責(zé)任。針對肉類食品，檢查人員詳細查驗動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗證明及進貨臺賬，核查儲存溫度與保質(zhì)期限，嚴禁來源不明、檢驗不合格的肉類產(chǎn)品流入市場。同時，聚焦可能存在的非法添加問題，對餐飲單位使用的調(diào)味料、湯底、自制飲料等進行風(fēng)險排查，督促企業(yè)嚴格落實索證索票制度，確保所有食品及原料來源可溯、質(zhì)量可控。

此外，檢查人員還對受檢場所的特種設(shè)備安全、明碼標價、計量器具及公共標識等進行了同步規(guī)范，并向經(jīng)營者宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)及國家標準，指導(dǎo)其依法依規(guī)經(jīng)營。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別問題，如食品貯存不規(guī)范、進貨票據(jù)不齊全等，均現(xiàn)場指出并責(zé)令立即整改。

下一步，該局將持續(xù)保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，加大日常巡查與專項執(zhí)法力度，適時組織“回頭看”，實現(xiàn)問題整改閉環(huán)管理，切實筑牢食品安全防線，維護公平有序的市場秩序，護航區(qū)域經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展，不斷提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。