中國食品安全網訊（周興中）“哇”，隨著視頻的播放，人群中爆發(fā)出一陣驚訝聲。

近日在巴南區(qū)舉行的“三減”科普講座上，醫(yī)學專家播放的一條短視頻顯示血管被大量倒入的食鹽瞬間變化的情景，引發(fā)了在場聽眾的強烈共鳴。這一生動的展示，不僅讓大家直觀感受到了高鹽飲食的危害，也進一步增強了大家對于“三減”行動重要性的認識。

此次講座由重慶市巴南區(qū)食品藥品安全委員會辦公室主辦，巴南區(qū)市場監(jiān)督管理局與巴南區(qū)疾病預防控制中心聯合承辦。講座匯聚了巴南區(qū)食藥安委成員單位、相關單位后勤管理負責人，以及來自養(yǎng)老機構、學校食堂、餐飲服務等領域的眾多專業(yè)人員，還有媒體代表共同參與。

會議現場 圖片來源：中國食品安全報重慶記者站

巴南區(qū)疾病預防控制中心黨總支專職副書記陳常剛在致辭中表示，心腦血管疾病是當今社會威脅人類健康的重大殺手，是全球性的公共衛(wèi)生問題，是健康中國行動重要內容之一，減鹽行動是一項長期性的工作，要樹立健康的生活理念，養(yǎng)成良好的飲食習慣和生活方式，推動食品安全和營養(yǎng)健康水平的整體提升。

巴南區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人表示要積極引導企業(yè)、媒體、社會組織等各方力量參與到保障食品安全和營養(yǎng)健康行動中來，形成政府主導、社會參與、全民行動的良好氛圍。

巴南區(qū)市場監(jiān)管局副局長李明君講話 圖片來源：中國食品安全報重慶記者站

講座中，醫(yī)學專家重慶新里程康華醫(yī)院內科與重癥醫(yī)學科主任淡珊瑚以“心血管健康與飲食管理”為主題，詳細講解了“三減”行動的科學依據、實施方法以及日常生活中的實用技巧。他不僅分享了減鹽的小竅門，還就如何識別食品中的隱形鹽、如何合理搭配膳食等問題進行了專業(yè)指導，現場觀眾聽得津津有味，紛紛表示受益匪淺。

康華醫(yī)院內科與重癥醫(yī)學科主任淡珊瑚演講 圖片來源：中國食品安全報重慶記者站

此外，活動還特別邀請了中鹽西南鹽業(yè)公司代表上臺交流經驗，他們結合工作實際，分享了在推行“減鹽”行動過程中的成功經驗，呼吁大家充分認識減鹽的重要意義，科學調整菜品鹽量，提供低鹽菜品選項，加強宣傳，引導消費者主動選擇低鹽菜品，共同營造健康飲食環(huán)境。

中鹽重慶物流配送有限公司副總經理殷義森發(fā)言 圖片來源：中國食品安全報重慶記者站