中國食品安全網訊（余靜雅）為保障高（中）考期間廣大考生飲食安全。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局從四方面強化食品安全監(jiān)管。

強化組織保障。巴南區(qū)市場監(jiān)管局細化高（中）考食品安全保障方案，落實對考點學校、住宿酒店的培訓、演練、風險排查、駐點檢查以及周邊食品安全風險隱患排查整治的各項措施。

強化培訓指導。該局組織考點學校、住宿酒店參加重慶市市場監(jiān)管局組織的考點學校食品安全培訓。聯合巴南區(qū)教委，對考點學校的食品安全保障提出具體的要求：開展一次安全調度，聽取食堂風險隱患的匯報并切實開展自查自改；加強一次員工教育培訓，開展健康自查，開展情緒疏導，規(guī)范私人物品的安全管理；開展食用原材料的清理，確保食材進貨查驗、索證索票合法合規(guī)；開展食品加工全過程監(jiān)控，確保食物燒熟煮透，備餐、分餐各環(huán)節(jié)以及留樣、餐用具消毒徹底符合規(guī)范要求。

圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

強化風險排查。該局將會同區(qū)教委、駐點監(jiān)管人員對考點學校進行的食品安全保障工作進行全方面的檢查驗收。對存在問題的學校，除依照《中華人民共和國食品安全法》依法實施處罰外，嚴格追究主要負責人的行政責任。

強化監(jiān)管到位。一是選派政治素質高、業(yè)務能力強、廉政紀律好的監(jiān)管干部駐場監(jiān)管外；二是對考場周邊、住宿網點加大檢查和宣傳力度，發(fā)放告知書，避免向考生提供生食、辛辣、冷飲等可能對身體造成傷害的食物；三是利用餐飲安全駕駛倉、遠程監(jiān)管等措施，對考點食堂強化遠程監(jiān)控，及時發(fā)現和糾正不規(guī)范的現象；四是對考點學校在考試期間的保障到位情況進行全面的督導檢查；五是強化應急值守，對高（中）考期間的投訴舉報第一時間現場處置。