青菜頭是制作榨菜的原材料，不僅是餐桌上獨(dú)特的特色美食，更是村民增收致富的瑰寶。近年來(lái)，隨著涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展與榨菜產(chǎn)品的不斷推廣，市場(chǎng)對(duì)榨菜的需求越來(lái)越大，帶動(dòng)了青菜頭種植戶增收致富。1月25日，記者走進(jìn)涪陵區(qū)江北街道鄧家村，探訪青菜頭收獲時(shí)節(jié)“中國(guó)榨菜之鄉(xiāng)”的盛景。

群勝農(nóng)榨菜股份合作社壩子上，村民正在剝菜頭

進(jìn)入鄧家村，放眼望去，是漫山遍野翠綠的青菜頭和在其中穿梭收砍的農(nóng)戶。公路沿線一排排搭建的晾曬架上，整整齊齊地掛著一串串正在自然風(fēng)干的青菜頭……

走進(jìn)鄧家村群勝農(nóng)榨菜股份合作社，映入眼簾的是堆如小山的青菜頭，青菜頭獨(dú)特的清香撲鼻而來(lái)，青菜頭剝皮時(shí)清脆的聲響不時(shí)縈繞在耳邊。合作社的壩子上，農(nóng)戶們有的嫻熟地為青菜頭剝皮，有的快速地將處理好的青菜頭串成一串，有的有序地將成串的青菜頭搬運(yùn)上車?yán)チ罆瘛慌擅β稻跋蟆?/p>

據(jù)介紹，群勝農(nóng)榨菜股份合作社成立于2019年5月，目前有132戶合作農(nóng)戶，社員共種植青菜頭1400余畝，今年預(yù)計(jì)能收獲2500余噸青菜頭，產(chǎn)值在180萬(wàn)元左右。

“合作社直接上門收購(gòu)農(nóng)戶的青菜頭，并且根據(jù)每年的市場(chǎng)行情給予農(nóng)戶保護(hù)價(jià)收購(gòu)，有效保證農(nóng)戶的銷售收入和種植信心?！编嚰掖妩h支部副書記吳玉勝說(shuō)。此外，合作社還聘用農(nóng)戶幫忙完成青菜頭的剝皮連串、晾曬風(fēng)干工作，幫助農(nóng)戶利用農(nóng)閑時(shí)節(jié)創(chuàng)收。同時(shí)，合作社每年還會(huì)根據(jù)農(nóng)戶的青菜頭銷售量進(jìn)行分紅，并根據(jù)第二年的種植計(jì)劃，免費(fèi)發(fā)放有機(jī)肥，有效提升農(nóng)民的種植熱情。

“今年4畝地能收2萬(wàn)多斤青菜頭，大概有1萬(wàn)多元的收入?！敝茱@玉一邊說(shuō)，一邊快速地將剝好皮的青菜頭串成一串。周顯玉有兩個(gè)孩子，因?qū)W致貧，曾經(jīng)是鄧家村的建卡貧困戶。2019年，周顯玉一家加入群勝農(nóng)榨菜股份合作社，將家里的4畝地全部種上榨菜。

“每年春節(jié)前的農(nóng)閑時(shí)節(jié)，合作社也會(huì)請(qǐng)我們幫忙收、晾青菜頭，一個(gè)多月下來(lái)，能有3千元的收入?！敝茱@玉說(shuō)，種植青菜頭加上丈夫外出務(wù)工，一年有2萬(wàn)余元的收入，一家人不僅生活水平有了提升，而且小兒子讀書的事情也不用愁了。今年，她還同丈夫一起將老房子內(nèi)部做了修繕，在房頂蓋上了琉璃瓦，生活有了新模樣、新奔頭。

據(jù)吳玉勝介紹，群勝農(nóng)榨菜股份合作社去年以保護(hù)價(jià)的形式收購(gòu)了農(nóng)民的青菜頭3000多噸，不僅為農(nóng)戶帶來(lái)了直接銷售收益，還邀請(qǐng)村民來(lái)合作社務(wù)工，加工了咸菜塊1400多噸，為合作社農(nóng)戶發(fā)放務(wù)工工資50萬(wàn)元。

記者從涪陵區(qū)農(nóng)委了解到，全區(qū)2020年秋季播種青菜頭72.9萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量約160萬(wàn)噸，產(chǎn)值約14億元。涪陵區(qū)榨菜產(chǎn)業(yè)正在釋放的巨大能量，為種植農(nóng)戶帶來(lái)了豐收的喜悅。?（程淇 譚艷華）