中國食品安全網(wǎng)訊（譚迪） 年關(guān)將至，辭舊迎新，開開心心的團圓飯必不可少，大魚大肉、整雞整鴨等油膩食物成了餐桌上的“主角”，雖說“民以食為天”，但疫情當前，科學合理的飲食搭配十分重要，吃對了才能健康過新年。

為認真貫徹落實習近平總書記“大力開展健康知識普及，提倡文明健康、綠色環(huán)保的生活方式”的重要指示精神，持續(xù)鞏固深化“吃得文明”踐行“光盤行動”成果，引導市民養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式，嚴防“病從口入”，度過一個健康祥和的新年。重慶市文明辦、渝北區(qū)委宣傳部、渝北區(qū)文明辦、渝北區(qū)融媒體中心將聯(lián)合推出“名廚教您學做健康菜”系列視頻教程，教您健康菜，吃出健康來。

今天推出《順德煎魚頭》，主廚：熙美酒店 方毅

順德煎魚頭

合理膳食

主料：花鰱魚頭

副料：陳皮、姜、蔥、料酒、粘米粉

烹飪步驟

1.將魚頭洗凈剁成條備用；

2.將剁好的魚頭加入陳皮、姜、蔥、鹽、料酒腌制5分鐘；

3.鍋中放入適量油，將腌好的魚頭均勻裹上粘米粉，下鍋煎至兩面金黃即可出鍋。

魚頭：魚頭營養(yǎng)高、口味好，富含人體必須的卵磷脂和不飽和脂肪酸。

順德煎魚頭

溫馨提醒

少鹽低糖、少吃脂肪、吃得文明、合理膳食，愛護您和家人的健康！