中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（茍剛）為加強(qiáng)學(xué)校（含幼兒園）校園及周邊食品安全工作，切實(shí)保障師生飲食安全，自8月24日起，潼南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過早部署、早培訓(xùn)、早指導(dǎo)、早檢查全力保障校園及周邊食品安全，為秋季開學(xué)保駕護(hù)航。

潼南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過早部署、早培訓(xùn)、早指導(dǎo)、早檢查全力保障校園及周邊食品安全

早部署

8月24日，潼南區(qū)局主要領(lǐng)導(dǎo)召集相關(guān)科室及22個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人部署2020年秋季校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作，要求相關(guān)科所把校園及周邊食品安全監(jiān)督管理工作作為近期食品安全工作的重中之重，同時(shí)將整治工作與疫情防控緊密結(jié)合，認(rèn)真做好學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)決守住安全底線。部署工作。與此同時(shí)，區(qū)局與區(qū)教委、區(qū)公安局聯(lián)合印發(fā)了工作方案，建立了工作機(jī)制、明確了工作要求、確定了檢查重點(diǎn)、落實(shí)了食品安全責(zé)任。

早培訓(xùn)

8月25日起，區(qū)局各市場(chǎng)監(jiān)管所聯(lián)合當(dāng)?shù)攸h委政府分別組織轄區(qū)內(nèi)199所學(xué)校的食品安全管理人員進(jìn)行了約談，要求落實(shí)好食品安全主體責(zé)任；重點(diǎn)對(duì)1100余名學(xué)校食堂從業(yè)人員落實(shí)好各項(xiàng)食品安全管理制度進(jìn)行了培訓(xùn)，并在培訓(xùn)中指導(dǎo)學(xué)校使用重慶“陽光餐飲”信息平臺(tái)。

早指導(dǎo)

按照疫情防控常態(tài)化有關(guān)要求，區(qū)局各市場(chǎng)監(jiān)管所按照“一校一策”的原則，狠抓工作細(xì)節(jié)，對(duì)187個(gè)學(xué)校食堂就餐位置分布、軟硬件設(shè)施反復(fù)指導(dǎo)，與學(xué)校研究就餐安排和應(yīng)急預(yù)案，幫助學(xué)校完善學(xué)校食堂管理制度和就餐流程，保障學(xué)校順利開學(xué)。

早檢查

自8月24日起，區(qū)局22個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所以學(xué)校食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、學(xué)校校門外沿線200米范圍內(nèi)的小超市、小食品店、小餐飲店、學(xué)校食材定點(diǎn)采購(gòu)單位等為重點(diǎn)單位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等為重點(diǎn)品種，以食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等為重點(diǎn)行為，開展了拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查。特別是對(duì)近三年發(fā)生過食品安全事件和投訴舉報(bào)涉及較多的學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位，進(jìn)行了有針對(duì)性的排查，確保消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。