中國食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）?9月2日上午，重慶市大渡口區(qū)2020年秋季校園食品安全專項工作會議在區(qū)市場監(jiān)管局會議室舉行，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教委負(fù)責(zé)人和全區(qū)120家學(xué)校、幼兒園的負(fù)責(zé)人參加會議。

重慶市大渡口區(qū)2020年秋季校園食品安全專項工作會議現(xiàn)場

9月，各中、小學(xué)和幼兒園相繼開學(xué)，隨著氣候變化，也將進(jìn)入食品安全風(fēng)險隱患和傳染病易發(fā)、高發(fā)期。為此，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局和區(qū)教委聯(lián)合召開秋季校園食品安全專項工作會議，強(qiáng)調(diào)堅持預(yù)防為主，把校園及周邊食品安全監(jiān)督管理工作作為食品安全工作的重中之重，落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)守安全底線，將各項工作要求與疫情防控緊密結(jié)合，部署學(xué)校食品安全風(fēng)險隱患排查工作。

在會議上，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人對各學(xué)校、幼兒園如何保障食品安全提出四項具體要求：首先要建立“校長為第一責(zé)任人、分管校長為主要責(zé)任人、學(xué)校食堂管理人員為直接責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系，明確各級食品安全管理人員職責(zé)。其次，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，規(guī)范原料采購、進(jìn)貨驗收、保管貯存、加工制作、分餐售賣、食品留樣、清洗消毒等全過程管理。同時，按照即將印發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全智慧管理的通知》要求，對學(xué)?！懊鲝N亮灶”建設(shè)進(jìn)行提檔升級，積極推進(jìn)“視頻廚房”向“網(wǎng)絡(luò)廚房”轉(zhuǎn)變。除此之外，各學(xué)校要開展食品安全自查，并且對自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患和食品安全事故潛在風(fēng)險，應(yīng)當(dāng)立即采取應(yīng)對措施，并報告區(qū)市場監(jiān)管部門和區(qū)教委。

大渡口區(qū)教委重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，各學(xué)校、幼兒園要厲行節(jié)約，拒絕舌尖上的浪費(fèi)，積極配合市場監(jiān)管部門做好校園內(nèi)食品安全工作。同時要積極開展校園食品安全守護(hù)行動、學(xué)校食堂食品安全智慧管理、文明餐桌食品安全示范街示范單位創(chuàng)建活動、餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升行動、食源性疾病防控等各項工作，并且統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作安排，合理有序、有力有效、及時迅速地開展工作。

在會議上，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局向每個學(xué)校、幼兒園發(fā)放了《開展厲行節(jié)約拒絕舌尖上的浪費(fèi)倡議書》，區(qū)教委還與各負(fù)責(zé)人簽訂了《突發(fā)公共衛(wèi)生事件及近視綜合防控工作目標(biāo)責(zé)任書》。

下一步，大渡口區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教委、區(qū)公安分局等部門將聯(lián)合開展校園及周邊食品安全專項檢查行動，重點(diǎn)對近三年發(fā)生過食品安全事件，和投訴舉報涉及較多的學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位進(jìn)行專門復(fù)查，確保風(fēng)險隱患排除到位。