近日，重慶北碚區(qū)商務委聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、蔡家崗街道開展三溪口豆腐魚美食街餐飲行業(yè)規(guī)范專項行動，進一步提升三溪口豆腐魚美食街餐飲服務、食品安全水平，加強餐飲行業(yè)規(guī)范管理。

當天，工作人員先后前往三溪口豆腐魚美食街各經營門店的前臺門廳、廚房、原材料儲存?zhèn)}庫等地，重點對食品加工制作規(guī)范、倉庫存儲環(huán)境衛(wèi)生、原材料進貨渠道、經營臺賬等進行了檢查，并深入排查使用腐敗變質和超過保質期的食品原料、餐廚垃圾處置不規(guī)范等食品安全風險隱患。

在隨后召開的現(xiàn)場會上，工作人員對三溪口豆腐魚美食街各餐飲行業(yè)經營者進行了行業(yè)規(guī)范指導，督促他們要堅持行業(yè)自律，誠信經營，拓展經營思路，提升現(xiàn)代化經營管理服務意識。同時要求各經營者嚴格履行食品安全衛(wèi)生主體責任，抓好采購、貯存、加工、消毒等各個環(huán)節(jié)，確保市民的用餐安全。

據了解，接下來，北碚區(qū)將繼續(xù)加強對三溪口豆腐魚美食街的后期常態(tài)化監(jiān)管，整頓違法經營行為，筑牢食品安全防線，進一步提升長效管理和規(guī)范化運營水平。

“下一步，我們將加大監(jiān)管力度，定期開展食品安全檢查，并對商戶進行引導教育，嚴懲食品安全違法行為。市民在消費過程中遇到任何問題，均可撥打12315進行投訴舉報，依法維護自身合法權益?！北表諈^(qū)市場監(jiān)管局食品三科科長易國榮說道。（刁翌陽）