中國食品安全網(wǎng)訊（余明霞） 為進(jìn)一步加強(qiáng)春節(jié)期間餐飲食品安全監(jiān)管，防范群體性食源性疾病發(fā)生，保障節(jié)日期間全區(qū)人民“舌尖上的安全”，2月8日，重慶市銅梁區(qū)市場監(jiān)管局組織召開餐飲經(jīng)營單位疫情防控暨食品安全集中約談會。銅梁區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)民政局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人，全區(qū)80余家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂和大型餐飲經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人參加了會議。

銅梁區(qū)市場監(jiān)管局組織召開餐飲經(jīng)營單位疫情防控暨食品安全集中約談會

會議傳達(dá)了重慶市市場監(jiān)管局關(guān)于加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管要求和區(qū)疫情防控辦疫情防控相關(guān)文件精神，對做好春節(jié)期間餐飲食品安全工作提出四點(diǎn)要求，一是要自覺落實(shí)疫情防控和食品安全管理各項(xiàng)措施，限制承辦宴席規(guī)模，規(guī)范食品加工經(jīng)營行為，守住食品安全底線，切實(shí)擔(dān)負(fù)起疫情防控和食品安全主體責(zé)任；二是要健全并落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，認(rèn)真開展自查自糾，嚴(yán)格遵守長江禁魚、禁食野生動物、禁宰區(qū)禁止宰殺交易活禽等要求，保障節(jié)日期間食品安全；三是要加快推進(jìn)明廚亮灶工程建設(shè)，入駐使用陽光餐飲APP，自覺接受社會監(jiān)督；四是要加強(qiáng)對進(jìn)購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返墓芾?，切?shí)落實(shí)三證一碼要求，主動使用“渝溯源”，保障進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穪碓疵鞔_，去向清晰。

“通過此次約談，進(jìn)一步增強(qiáng)了餐飲經(jīng)營單位的法律意識、責(zé)任意識和風(fēng)險(xiǎn)意識。我們將持續(xù)加大節(jié)日期間餐飲經(jīng)營單位巡查力度，依法查處違法違規(guī)行為。”銅梁區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。