中國食品安全網(wǎng)訊（譚迪）?年關(guān)將至，辭舊迎新，開開心心的團(tuán)圓飯，必不可少大魚大肉、整雞整鴨等油膩食物成了餐桌上的“主角”，雖說“民以食為天”，但疫情當(dāng)前科學(xué)合理的飲食搭配十分重要，吃對了才能健康過新年！

為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“大力開展健康知識普及，提倡文明健康、綠色環(huán)保的生活方式”的重要指示精神，持續(xù)鞏固深化“吃得文明”踐行“光盤行動”成果，引導(dǎo)市民養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式，嚴(yán)防“病從口入”，度過一個(gè)健康祥和的新年。重慶市文明辦、渝北區(qū)委宣傳部、渝北區(qū)文明辦、渝北區(qū)融媒體中心將聯(lián)合推出“名廚教您學(xué)做健康菜”系列視頻教程，教您健康菜，吃出健康來。

今天推出《藏香牛肋排》，主廚：熙美酒店方毅。

藏香牛肋排

合理膳食

主料：牛肋排

副料：秘制鹵水

烹飪步驟

1.將牛肋排洗凈剔除骨頭；

2.鍋中放入適量油，將剔骨的牛肋排煎至變色；

3.將煎好的牛肋排放入鹵水中鹵制40分鐘即可食用。

藏香牛肋排

牛肋排：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎之功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

鹵水：鹵水是中國粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調(diào)味料。所用材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、蔥、生抽、老抽及冰糖等多種，肴制數(shù)小時(shí)即可制成。

溫馨提醒

少鹽低糖、少吃脂肪、吃得文明、合理膳食，愛護(hù)您和家人的健康。