中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（譚迪）?年關(guān)將至，辭舊迎新，開開心心的團(tuán)圓飯必不可少，大魚大肉、整雞整鴨等油膩食物成了餐桌上的“主角”。雖說(shuō)“民以食為天”，但疫情當(dāng)前，科學(xué)合理的飲食搭配十分重要，吃對(duì)了才能健康過(guò)新年。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“大力開展健康知識(shí)普及，提倡文明健康、綠色環(huán)保的生活方式”的重要指示精神，持續(xù)鞏固深化“吃得文明”踐行“光盤行動(dòng)”成果，引導(dǎo)市民養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式，嚴(yán)防“病從口入”，度過(guò)一個(gè)健康祥和的新年。重慶市文明辦、渝北區(qū)委宣傳部、渝北區(qū)文明辦、渝北區(qū)融媒體中心將聯(lián)合推出“名廚教您學(xué)做健康菜”系列視頻教程，教您健康菜，吃出健康來(lái)。

今天推出《翡翠冬瓜片》，主廚：熙美酒店 方毅

翡翠冬瓜片

合理膳食

主料：冬瓜

副料：雞湯、蟹子

烹飪步驟

1.將冬瓜洗凈去皮改刀成正方形；

2.起鍋燒水，鍋中加入鹽、糖調(diào)味，水開后倒入冬瓜，煮熟撈出，裝盤待用；

3.鍋中放入雞湯，加入芡粉勾汁；

4.將湯汁澆在擺好的冬瓜上，最后再將蟹子擺放在冬瓜上即可。

冬瓜：冬瓜具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)多余的氧自由基，起到養(yǎng)顏美容的功效。

雞湯：雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)，可以為人體增強(qiáng)體力，有強(qiáng)壯身體的作用。

蟹子：蟹子性寒，可以清熱利濕、解毒、活血散結(jié)、利濕退黃。

翡翠冬瓜片

溫馨提醒

少鹽低糖、少吃脂肪、吃得文明、合理膳食，愛(ài)護(hù)您和家人的健康！