11月27日，孟冬時(shí)節(jié)，寒意漸濃，但重慶璧山七塘鎮(zhèn)幺灘院子里卻一派熱鬧景象，音樂(lè)聲、歡笑聲、掌聲交織在一起，伴隨著彌漫在空氣中的食物香味，讓人情不自禁駐足觀(guān)望。

當(dāng)天，由璧山區(qū)委宣傳部、區(qū)商務(wù)委、區(qū)文化旅游委主辦，七塘鎮(zhèn)承辦的“2020年老外@Chongqing·老外愛(ài)尚渝派菜之璧山來(lái)鳳魚(yú)”活動(dòng)火熱舉行。來(lái)自英國(guó)、西班牙等國(guó)家的數(shù)十名外國(guó)友人跟隨中國(guó)烹飪大師、重慶市非物質(zhì)文化傳承人龍大江，現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)烹飪來(lái)鳳魚(yú)，品鑒美味、感知匠心。

外國(guó)友人展示勞動(dòng)成果

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，外國(guó)友人化身“菜農(nóng)”穿梭在田間地頭，挑選出瓢兒白、蒜苗等生態(tài)蔬果，然后切菜、備料。到了真正展示技術(shù)的烹飪環(huán)節(jié)，外國(guó)友人個(gè)個(gè)躍躍欲試。一開(kāi)始，大家都被炒制的辣椒嗆得眼淚直流。在師傅手把手地指導(dǎo)下，外國(guó)友人學(xué)著把魚(yú)放在油鍋里翻炒起鍋，并將花椒、干辣椒放至魚(yú)上，淋上熱油，一道鮮香四溢的來(lái)鳳魚(yú)便制作完成。

雖然動(dòng)作還不甚熟練，但卻架勢(shì)十足?？粗龊玫膩?lái)鳳魚(yú)成品，外國(guó)友人紛紛食指大動(dòng)，品嘗勞動(dòng)的喜悅。

“我來(lái)這邊兩年多了，中國(guó)美食吃了不少，但從沒(méi)有親自體驗(yàn)制作。今天感受了來(lái)鳳魚(yú)的制作工序，感覺(jué)非常有趣，印象特別深刻，以后有機(jī)會(huì)我要帶朋友家人再來(lái)體驗(yàn)。”來(lái)自烏克蘭的Vittlia感嘆道。

隨后，外國(guó)友人們還和村民們一起體驗(yàn)了打糍粑、磨豆花等“接地氣”的農(nóng)家活動(dòng)，在品嘗傳統(tǒng)美食的同時(shí)，也感受了當(dāng)?shù)貪鉂獾膫鹘y(tǒng)文化。

“璧山鄉(xiāng)村發(fā)展得很好，農(nóng)村和城市一樣宜居，生活在這樣的地方幸福感滿(mǎn)滿(mǎn)。”來(lái)自法國(guó)的Julien一邊贊嘆，一邊不斷按下相機(jī)快門(mén)。

擁有1260余年悠久歷史和燦爛文化的璧山，正致力于建設(shè)重慶主城都市區(qū)會(huì)客廳，此次活動(dòng)正是璧山基于重慶舉世聞名的“美食之都”美譽(yù)，打造的對(duì)外文化交流活動(dòng)品牌。

“來(lái)鳳魚(yú)作為重慶市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，通過(guò)讓外國(guó)朋友沉浸式體驗(yàn)學(xué)習(xí)烹制，更能讓他們深層次了解璧山風(fēng)土人情、人文風(fēng)貌，把璧山‘美’傳向世界各地?！眳^(qū)委宣傳部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將持續(xù)舉辦“老外愛(ài)尚渝派菜”活動(dòng)，圍繞璧山乃至重慶美食，開(kāi)展“刨豬湯”“璧山冷酒”等系列活動(dòng)，大力搭建溝通交流橋梁，讓全世界透過(guò)美食了解璧山，刷新和再造璧山乃至重慶的美食名片。（尹秀秀）