11月27日，記者從重慶墊江縣教委獲悉，截至目前，全縣已實(shí)施“明廚亮灶”工程的公民辦學(xué)校(幼兒園)食堂170所，覆蓋率達(dá)到100%。

近年來(lái)，墊江縣切實(shí)強(qiáng)化學(xué)校食品安全日常管理，健全完善食品安全管理制度和應(yīng)急處置預(yù)案，重點(diǎn)抓好食品加工制作各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控，著力保障校園食品安全。

在此過(guò)程中，為創(chuàng)新監(jiān)管方式，墊江縣充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”優(yōu)勢(shì)，加大學(xué)校食堂“明廚亮灶”建設(shè)力度，并結(jié)合建設(shè)“透明廚房”、定期舉辦“食堂開(kāi)放日”等活動(dòng)，主動(dòng)展示學(xué)校食堂重點(diǎn)部位、重點(diǎn)場(chǎng)所和關(guān)鍵環(huán)節(jié)操作過(guò)程，自覺(jué)接受學(xué)生、家長(zhǎng)、社會(huì)各界監(jiān)督。

同時(shí)，墊江縣從培訓(xùn)和整治入手，著力提升人員素質(zhì)，消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。期間，墊江縣著力強(qiáng)化學(xué)校食品安全教育培訓(xùn)，分層次、有針對(duì)性地開(kāi)展內(nèi)容豐富、形式多樣的食品安全與健康飲食知識(shí)宣傳培訓(xùn)。今年以來(lái)，全縣已累計(jì)培訓(xùn)學(xué)校食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員500余人次，發(fā)放食品安全《致學(xué)生家長(zhǎng)的一封信》12萬(wàn)余份。此外，由縣教委每年組織開(kāi)展學(xué)校食品安全隱患大排查大整治，并針對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐一登記造冊(cè)、建立檔案，逐項(xiàng)限期整改到位，堅(jiān)決做到問(wèn)題不解決不松手、隱患不消除不收兵。 （何維）