8月27日，“吃得文明 拒絕浪費(fèi)——重慶社會(huì)組織在行動(dòng)”活動(dòng)正式啟動(dòng)。重慶市社會(huì)組織發(fā)展促進(jìn)會(huì)以及市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、火鍋協(xié)會(huì)等行業(yè)協(xié)會(huì)商會(huì)發(fā)起聯(lián)合倡議，餐飲企業(yè)代表作出服務(wù)承諾。

重慶市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，重慶市各社會(huì)組織要督促餐飲企業(yè)為消費(fèi)者提供“半份菜”“小份菜”“N-1”點(diǎn)菜服務(wù)，推行自助餐、分餐制，真正做到文明用餐、理性消費(fèi)。

在啟動(dòng)儀式上，重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市餐飲商會(huì)、重慶市烹飪協(xié)會(huì)、重慶市火鍋協(xié)會(huì)、重慶市酒店行業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市民宿產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、重慶市旅館業(yè)協(xié)會(huì)的8位代表，從各自領(lǐng)域發(fā)出了“吃得文明 拒絕浪費(fèi)——重慶社會(huì)組織在行動(dòng)”聯(lián)合倡議。

其中，重慶市火鍋協(xié)會(huì)的代表倡議，要合理調(diào)整菜品分量，科學(xué)設(shè)計(jì)菜單結(jié)構(gòu)，精準(zhǔn)量化食材分量，推行計(jì)重、計(jì)量、計(jì)件消費(fèi)點(diǎn)單，引導(dǎo)消費(fèi)者“光盤燙涮”。

據(jù)介紹，接下來相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)將采取一系列措施，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，如對(duì)各餐飲企業(yè)員工進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，引導(dǎo)餐飲企業(yè)對(duì)光盤或打包的消費(fèi)者給予一定折扣優(yōu)惠，把提醒消費(fèi)者“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”、提供“光盤返禮”等服務(wù)納入員工考評(píng)范圍等。（楊鈮紫 李明巖）