中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局 畢賀申）學(xué)生復(fù)課期間，為進(jìn)一步強(qiáng)化校園及周邊食品安全監(jiān)管，督促各主體落實(shí)食品安全主體責(zé)任，北京市門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化對(duì)學(xué)校食堂、集體配餐企業(yè)和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督檢查力度，確保及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法違規(guī)行為，消除安全隱患，保障學(xué)生飲食安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

排查隱患，強(qiáng)化學(xué)校食堂監(jiān)管。對(duì)區(qū)內(nèi)托幼機(jī)構(gòu)及中小學(xué)食堂開(kāi)展“全要素”食品安全大檢查，重點(diǎn)查看管理制度、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存、清洗消毒、加工操作等各項(xiàng)內(nèi)容。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的地面不潔、物品未分區(qū)擺放等問(wèn)題，已要求立行立該。此外，執(zhí)法人員提示負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)好疫情防控各項(xiàng)措施，每日對(duì)就餐場(chǎng)所進(jìn)行全面消殺，實(shí)行分散就餐、分時(shí)錯(cuò)峰取餐等措施，減少人員聚集。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來(lái)源：門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

緊抓源頭，強(qiáng)化集配企業(yè)監(jiān)管。對(duì)集配企業(yè)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查，把握企業(yè)資質(zhì)、人員管理、原料質(zhì)量、食品留樣、貯存加工、器具消毒、進(jìn)銷貨臺(tái)賬等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，查看企業(yè)是否均按照要求開(kāi)展；并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)該公司進(jìn)購(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)殘快速檢測(cè)。執(zhí)法人員提示企業(yè)強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)應(yīng)急管理，如遇突發(fā)食品安全事故，要及時(shí)有效進(jìn)行處置。

鞏固提升，強(qiáng)化校園周邊監(jiān)管。對(duì)校園周邊200米內(nèi)食品銷售經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展專項(xiàng)檢查，要求各主體進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，保證食品購(gòu)入渠道正規(guī)合法，產(chǎn)品可追溯。經(jīng)營(yíng)者須具有與其經(jīng)營(yíng)的品種、數(shù)量相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)備，并保持正常運(yùn)轉(zhuǎn)；尤其在夏季冷凍冷藏類食品的銷售旺季，要加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)。

本周以來(lái)，共出動(dòng)60余人次，檢查30余戶次，抽檢6批次，結(jié)果均為合格。下一步，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)抓好校園及周邊食品安全的監(jiān)管工作，加大對(duì)經(jīng)營(yíng)主體的指導(dǎo)力度，力爭(zhēng)從源頭規(guī)避食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為祖國(guó)的下一代筑起牢固的食品安全屏障。