為進一步守護養(yǎng)老機構食品安全，降低食品安全風險，推動養(yǎng)老服務行業(yè)的健康發(fā)展，東鐵匠營街道市場監(jiān)管所對屬地養(yǎng)老機構食堂開展風險隱患檢查專項行動，織密養(yǎng)老機構食品安全防護網。

聚焦重點，排查風險。執(zhí)法人員重點對主體資質、環(huán)境衛(wèi)生、食品及食品原材料進貨查驗、索證索票、食品存儲、餐具洗消、食品留樣等開展全面檢查。針對養(yǎng)老食堂食材安全性，一方面對食品加工制作過程以及生熟容器、加工用具是否分類分區(qū)存放進行細致排查，另一方面對采購的米、面、油、蛋、奶、肉產品合格證以及同批次檢驗報告或檢疫檢驗合格證明進行詳細核驗，確保食品安全盲區(qū)全面掃清。

明確責任，規(guī)范流程。執(zhí)法人員督促養(yǎng)老機構嚴格落實食品安全主體責任，建立食品安全制度和應急預案，依法配備食品安全員，落實好日管控、周排查、月調度機制。此外，執(zhí)法人員走進養(yǎng)老機構現場宣傳食品安全法律法規(guī)、科普食品安全知識，要求食堂建立健全食品采購、加工、烹飪、留樣規(guī)范化流程，提升食品安全防范意識，全方面降低食品安全風險。

東鐵匠營街道市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，織密風險防護網，發(fā)揮市場監(jiān)管對養(yǎng)老服務發(fā)展的推動力量，實現從“老有所養(yǎng)”到“老有善養(yǎng)”的跨越，為老年人提供更加安全、舒適、溫馨的養(yǎng)老服務環(huán)境。