中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（全國(guó)食品安全監(jiān)管信息員 孫一倫）為保障師生用餐安全，及時(shí)消除食品安全隱患，近日，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，組織開(kāi)展開(kāi)學(xué)季校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位食品安全主體責(zé)任，切實(shí)保障校園食品安全。

以壓實(shí)責(zé)任為出發(fā)點(diǎn)，全面開(kāi)展自查自糾。該局要求學(xué)生餐配送企業(yè)、學(xué)校食堂和校園周邊餐飲單位要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校全面落實(shí)校園食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，建立并嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）陪餐制度及各項(xiàng)食品安全管理制度，按照《餐飲服務(wù)操作規(guī)范》開(kāi)展自查，及時(shí)糾正消除自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

以排查隱患為切入點(diǎn)，嚴(yán)密防范安全風(fēng)險(xiǎn)。該局全方位排查并掌握轄區(qū)集體用餐配送單位、學(xué)生及托幼食堂數(shù)量、供餐形式、供餐人數(shù)、聯(lián)系人情況以及校園周邊200米范圍內(nèi)餐飲單位情況等信息；對(duì)學(xué)校食堂、學(xué)生餐配送單位和學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店監(jiān)管，依法從嚴(yán)從快查處違法行為。

以提升責(zé)任意識(shí)為落腳點(diǎn)，持續(xù)強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。該局通過(guò)監(jiān)督檢查、上門(mén)宣傳等多種形式，持續(xù)推進(jìn)校外供餐單位和學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式，切實(shí)提升校園食品安全智慧化監(jiān)管水平；進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂和學(xué)生餐配送企業(yè)餐食浪費(fèi)宣傳管理，做到按需取餐、勤拿少取，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)，踐行“光盤(pán)行動(dòng)”。

此次行動(dòng)，門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共出動(dòng)執(zhí)法人員130余人次，檢查經(jīng)營(yíng)主體60余戶次，暫未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。下一步，該局將加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，扎實(shí)做好校園食品安全監(jiān)管工作，積極防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，預(yù)防食品安全事故的發(fā)生，保障師生用餐安全。