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紹興市推進黃酒產(chǎn)業(yè)標準化工作

2024-12-02 09:35來源:中國食品安全網(wǎng) 編輯:連待待

中國食品安全網(wǎng)訊(周明耀 記者王正心) 紹興有著“中國黃酒之都”的美譽,今年,黃酒又被列入國家千年經(jīng)典產(chǎn)業(yè)。紹興市市場監(jiān)管局貫徹落實“標準化+”戰(zhàn)略,積極發(fā)揮標準化在黃酒產(chǎn)業(yè)體系中的支撐和引領作用,助力紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,奮力譜寫新時代膽劍篇。

該局開展課題研究,實地調(diào)研企業(yè)、高校5家,組織召開座談會3場,全覆蓋問卷調(diào)研企業(yè)74家,掌握企業(yè)黃酒國家標準采用情況、國行標研制情況及標準研制需求,確保黃酒標準化工作方向準確,符合企業(yè)實際。圍繞黃酒產(chǎn)業(yè)全生命周期,完成《紹興市黃酒全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系指南(意見征求稿)》,包括原輔料驗收、生產(chǎn)加工、質(zhì)量控制、流通推廣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展及服務等全生命周期5類一級子體系和釀造用水、釀造技術、檢驗檢測等24項二級子體系,已收集各類標準128項,其中國家標準78項、行業(yè)標準24項、地方標準3項、團體標準23項。參照法國葡萄酒、法國干邑酒、日本清酒和國內(nèi)黃酒等分級分類標準,形成《黃酒分類和分級》地方標準草案、編制說明和立項建議書,準備啟動立項工作。