中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（張慧）天氣漸熱，燒烤店生意逐漸火爆。為進(jìn)一步加強(qiáng)燒烤店的餐飲食品安全監(jiān)管，營(yíng)造放心、安全的食品消費(fèi)環(huán)境，浙江省金華市浦江縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展燒烤店專項(xiàng)整治行動(dòng)。進(jìn)一步規(guī)范燒烤店經(jīng)營(yíng)行為，保障群眾飲食安全。截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員69人次，檢查燒烤店43家。

錯(cuò)時(shí)檢查，確保監(jiān)管無(wú)盲區(qū)。針對(duì)大部分燒烤店白天閉店晚上營(yíng)業(yè)的特殊經(jīng)營(yíng)時(shí)段，該局組織開展8小時(shí)外突擊檢查。以文溪西路、新華西路、黃宅鎮(zhèn)中心等夜宵燒烤店較為集中的區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，全面檢查各經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全、從業(yè)人員是否有健康證明、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否清潔、“三防”設(shè)施是否完善、食品及原料索證索票制度是否落實(shí)、菜品酒水是否明碼標(biāo)價(jià)等情況。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題督促經(jīng)營(yíng)戶限期改正，杜絕部分經(jīng)營(yíng)戶“僥幸心理”，切實(shí)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，已督促9家燒烤店整改問(wèn)題13個(gè)。

悉心指導(dǎo)，確保安全無(wú)漏洞。檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)宣傳普及《食品安全法》中與燒烤行業(yè)有關(guān)的規(guī)定，要求經(jīng)營(yíng)業(yè)主做到知法、懂法、守法。規(guī)范食源追溯，確保食材安全。針對(duì)2家新開燒烤店在浙里辦APP申請(qǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)遇到的問(wèn)題，執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，并要求經(jīng)營(yíng)戶未辦好證照前不得經(jīng)營(yíng)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的布局不合理，設(shè)施不齊全等問(wèn)題，一對(duì)一指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶整改。

加強(qiáng)防控，確保防疫無(wú)死角。持續(xù)抓好疫情防控工作，要求燒烤店加強(qiáng)工作人員健康管理，每日測(cè)量體溫并做好記錄。督促燒烤店落實(shí)防疫舉措，在做好店內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和清洗消毒工作的同時(shí)，對(duì)進(jìn)店顧客開展“測(cè)溫+亮碼”工作，并詳細(xì)登記顧客信息。