中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （鮑晉馨 記者王正心） 為加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，持續(xù)鞏固校園及周邊食品安全整治成果，不斷推動(dòng)校園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，浙江省臺(tái)州市天臺(tái)縣市場(chǎng)監(jiān)管局以一年2次全覆蓋檢查為基礎(chǔ)，結(jié)合重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂開(kāi)展監(jiān)管工作，督促食堂充分落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

提前介入+規(guī)劃指導(dǎo)，幫助硬件提升。該局主動(dòng)加強(qiáng)與教育部門、學(xué)校方面的溝通協(xié)作，督促各學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）加大食堂硬件設(shè)施投入，為學(xué)校食品安全管理打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。對(duì)于新建成的食堂，積極參與規(guī)劃建議，幫助建設(shè)一步到位，少走彎路；對(duì)于需改造的食堂，結(jié)合日常監(jiān)管情況及風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，制定改造提升方案，依照改造的必要性和優(yōu)先級(jí)，逐步完成整體提升，全縣學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂實(shí)現(xiàn)量化等級(jí)B級(jí)以上全覆蓋。

全面統(tǒng)籌+智能升級(jí)，提升智治水平。自2015年開(kāi)展“陽(yáng)光廚房”建設(shè)工作以來(lái)，該局不斷推進(jìn)全縣學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂“陽(yáng)光廚房”建設(shè)及維護(hù)，開(kāi)展對(duì)“陽(yáng)光廚房”在線問(wèn)題排查，維護(hù)“陽(yáng)光廚房”正常運(yùn)行。在此基礎(chǔ)上，推進(jìn)學(xué)校食堂智能“陽(yáng)光廚房”建設(shè)，從就餐人數(shù)多、設(shè)施條件好的重點(diǎn)學(xué)校開(kāi)始建設(shè)，逐步輻射鄉(xiāng)鎮(zhèn)、山區(qū)學(xué)校，提升學(xué)校食品安全監(jiān)管智能化水平。目前已實(shí)現(xiàn)全縣學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂“陽(yáng)光廚房”建設(shè)全覆蓋，累計(jì)建成學(xué)校食堂智能“陽(yáng)光廚房”80家。

定期巡查+線上抽查，落實(shí)主體責(zé)任。該局定期在春秋季開(kāi)學(xué)、中高考期間，對(duì)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂及其周邊餐飲單位開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員管理、食品庫(kù)存情況、食品安全管理員履責(zé)情況，查漏補(bǔ)缺，嚴(yán)肅整改，確保食堂安全運(yùn)轉(zhuǎn)。不定期進(jìn)行“陽(yáng)光廚房”線上抽查，以持續(xù)化、常態(tài)化、動(dòng)態(tài)化的巡查促進(jìn)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂的規(guī)范操作，督促落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)提升食品安全管理水平。