中國食品安全網(wǎng)訊（蔡泱 陳培浩 記者王正心） 日前，“溫嶺面·溫嶺味”個體勞動者特色米面烹飪技能競賽在溫嶺市職業(yè)技術學校石夫人校區(qū)圓滿落幕。比賽以特色小吃“溫嶺米面”為主題，為個體工商戶搭建技藝切磋交流的平臺，探索對溫嶺美食文化的傳承與創(chuàng)新，呈現(xiàn)一場展現(xiàn)烹飪技能的盛宴。比賽吸引了全市20家餐飲小吃店的廚師參賽。

此次比賽選手需以米面為主料，在60分鐘內(nèi)現(xiàn)場制作完成一道湯面或炒面作品，評委從色澤、質(zhì)感、口味、成形及食品安全等角度對作品進行打分。比賽現(xiàn)場“熱火朝天”，氣氛緊張而熱烈，選手們在各自的灶臺前，或手起刀落間快速地處理好海鮮等食材，或?qū)⒏鞣N調(diào)料巧妙融入湯中緩緩攪拌、細細試味，或手法嫻熟上下翻炒，每個人都全身貫注地投入到自己的烹飪中，力求發(fā)揮出最好的水平。

“此次承辦米面烹飪大賽，希望通過這樣的活動，能夠激發(fā)更多個體勞動者的創(chuàng)作熱情，也為培養(yǎng)更多優(yōu)秀的烹飪?nèi)瞬咆暙I力量，共同推動溫嶺餐飲行業(yè)的繁榮與發(fā)展?！睖貛X市職技校負責人表示。

經(jīng)過緊張激烈的比拼，比賽最終評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、優(yōu)勝獎4名，并分別獎勵3000元、2000元、1000元和500元獎金。來自溫嶺市大溪阿姆面館的江雪彬制作的一碗八仙面奪得冠軍。他激動地表示,“非常感謝比賽舉辦方給我們個體戶這次技藝展示的機會，能獲得一等獎是對我將近30年廚藝的很大肯定。”

9月，第三屆“個體工商戶服務月”正在如火如荼地進行中，這次的個體勞動者特色米面烹飪技能競賽正是“服務月”的重要活動之一，也是溫嶺市市場監(jiān)管局深入推進“三支隊伍”建設號召，實施個體勞動者技能富業(yè)行動，建設“個享溫心”扶持個體工商戶服務品牌的具體實踐。

“此次競賽是為個體勞動者搭建一個技藝展示、交流與提升的機會，希望他們以精湛的技藝，展現(xiàn)溫嶺美食的獨特魅力，弘揚溫嶺美食文化，同時激發(fā)更多的學習熱情和創(chuàng)新動力，共同推動溫嶺餐飲行業(yè)技能水平整體提升?！睖貛X市市場監(jiān)管局負責人表示。