中國食品安全網(wǎng)訊（葛永昌 記者王正心） 又到開學季，為進一步做好校園食品安全監(jiān)管工作，保障廣大師生飲食安全，近日，寧?？h市場監(jiān)管局聯(lián)合縣教育局開展學校食堂食品安全培訓，全縣194家學校共300余名新老食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓。

“組織參訓人員參加實操考試，既是對理論知識的現(xiàn)學現(xiàn)用，也有助于查找自身不足，學習交流先進經(jīng)驗和管理模式，提升學校食堂規(guī)范化管理水平?！睂幒？h市場監(jiān)管局相關(guān)負責人介紹，此次培訓除了開展系統(tǒng)性理論教學，還結(jié)合校園食品安全日常管理需求，在書面答題基礎(chǔ)上，引入現(xiàn)場考評環(huán)節(jié)。該局組織參訓人員走進2家學校食堂，圍繞食堂操作規(guī)范檢查、食品留樣管理等多個場景，對參訓人員進行全方位、多角度的實操考試，“以考促學”提升校園食品安全管理水平，本次培訓共有50名新入崗食品安全總監(jiān)和77名新入崗食品安全員取得崗位培訓證書。

近年來，寧?？h市場監(jiān)管局高度重視校園食品安全工作，通過嚴格督促學校落實食品安全校長（園長）負責制，配齊配強食品安全總監(jiān)和食品安全員，壓實食品安全主體責任。不斷加大校園食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)開展學校食堂風險隱患全覆蓋排查。依托“陽光廚房”開展線上巡查，指導運用“眾食安”管理平臺進行日常管控。在依托“共享實驗室”對配送食材進行“批批檢測”基礎(chǔ)上，開展學校食堂重點品種監(jiān)督抽檢，消除不合格食品原料的隱患。該局還創(chuàng)新監(jiān)管治理模式，聚焦食材配送環(huán)節(jié)，創(chuàng)新打造校園食材“陽光配送”云管理系統(tǒng)，實現(xiàn)校園食材配送全流程陽光智慧監(jiān)管。此外，深化校園食品安全多元共治模式，邀請人大代表參與校園食品安全監(jiān)督，協(xié)力共筑食品安全防線。其中，校園食材“陽光配送”模式、“人大代表議食安”入選2023年全國食品安全社會共治展示案例。

“我局將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，督促全縣校園強化食品安全責任意識，充分發(fā)揮食品安全‘兩員’作用，落實好‘日管控、周排查、月調(diào)度’工作制度，全力守護師生‘舌尖上的安全’?！睂幒？h市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示。