中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （張程蕾 記者王正心） 為進(jìn)一步深化校園食品安全保障，加速推進(jìn)食品安全利民行動(dòng)，文成縣市場(chǎng)監(jiān)管局錨定校園食安治理，扎實(shí)推動(dòng)校園自治與監(jiān)管指導(dǎo)高效銜接、齊抓共管，切實(shí)織密校園食品安全網(wǎng)，加速食安治理體系現(xiàn)代化。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人數(shù)30余人次，全覆蓋檢查校園食堂80余家次。

該局嚴(yán)格落實(shí)“1+1+N”領(lǐng)導(dǎo)機(jī)制，分管領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)，餐飲科統(tǒng)籌部署，各責(zé)任站所嚴(yán)格落實(shí)，高位推進(jìn)民生實(shí)事“示范食堂”項(xiàng)目，對(duì)照建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化改造單元，圍繞“硬件示范、色標(biāo)示范、卡位示范”等建設(shè)要求，導(dǎo)入“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”“4D”管理模式，落實(shí)功能分區(qū)責(zé)任人公示、物品工具規(guī)范定位、色標(biāo)專區(qū)專用、關(guān)鍵點(diǎn)位全面陽光等，緊扣時(shí)間節(jié)點(diǎn)，搶抓進(jìn)度，確保民生實(shí)事早建成、早見效。截至目前，共創(chuàng)建6家中小學(xué)“示范食堂”，均已等待驗(yàn)收。

同時(shí)加強(qiáng)高素質(zhì)干部隊(duì)伍建設(shè)，深入領(lǐng)會(huì)民生實(shí)事要求，依托市場(chǎng)監(jiān)管實(shí)干學(xué)堂、市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)絡(luò)學(xué)院等，開展食安監(jiān)管交流座談、理論自學(xué)、業(yè)務(wù)考核，不斷提升監(jiān)管端專業(yè)化能力，切實(shí)提升校園食安保障。加強(qiáng)校園食安自治能力建設(shè)，落實(shí)“兩員”崗前培訓(xùn)，開展2024年“兩員”監(jiān)督抽考，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求確保兩員應(yīng)知應(yīng)會(huì)，落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，定期集中講解餐飲衛(wèi)生知識(shí)、常見風(fēng)險(xiǎn)隱患，提升食堂從業(yè)人員食安意識(shí)，衛(wèi)生操作習(xí)慣。截至目前，開展“兩員”培訓(xùn)200余人次，“兩員”抽考通過率100%。

此外，該局依托“眾食安”線上平臺(tái)，打造“陽光廚房”公示通道，對(duì)外展示后廚環(huán)境衛(wèi)生，直播加工過程，手機(jī)端嚴(yán)格落實(shí)人員晨檢、采購(gòu)臺(tái)賬、溫濕監(jiān)控等各項(xiàng)工作，根據(jù)“預(yù)警中心”單元提示，參照食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，及時(shí)開展食品安全自查自糾，排查健康證臨到期、溫濕度超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)隱患，數(shù)字化運(yùn)作強(qiáng)化校園主體責(zé)任落實(shí)。推進(jìn)校長(zhǎng)陪餐機(jī)制，每餐反饋菜品情況，在就餐區(qū)及家校群中公示食安二維碼，實(shí)現(xiàn)食安臺(tái)賬、陪餐記錄透明化，引導(dǎo)大眾參與、家校聯(lián)動(dòng)，形成社會(huì)監(jiān)督、智慧共治的校園食安氛圍。截至目前，共發(fā)現(xiàn)并自行整改問題160余個(gè)。