5月的云南彌勒，湛藍(lán)碧空下，百花爭(zhēng)艷，果蔬飄香，綠色鋪滿了目力所及的川峁溝壑。

走進(jìn)東山鎮(zhèn)老街村蘋果凹，一排排羊肚菌大棚，在山川之間折射出奪目的光芒。呼應(yīng)云南省塑造“云菌”品牌的規(guī)劃，探索特色產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興之路，近年來(lái)，云南?？蜕鷳B(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱?？凸荆┞?lián)合中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所，強(qiáng)化科技支撐，采取“科研＋公司＋合作社＋農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)300多名農(nóng)民就近就地就業(yè)，帶領(lǐng)10余農(nóng)戶增收創(chuàng)富。

羊肚菌示范基地標(biāo)牌備受矚目

小小羊肚菌 村民創(chuàng)富好機(jī)遇

大棚里，劉成光正在忙活。

棚內(nèi)溫度高，他揮汗如雨。今年30余歲的他，曾是舍木村的建檔立卡貧困戶。

從大棚里走出來(lái)，劉成光臉上堆笑，帶著前來(lái)基地參觀的深圳老客戶閆女士進(jìn)了基地辦公室。

閆女士是羊肚菌的忠實(shí)食客，每年年底羊肚菌上市時(shí)，她必先品嘗一下新鮮的健康美味。

“這個(gè)月能掙多少錢？”

“幾千塊錢吧，年把兒能掙個(gè)兩三萬(wàn)?！眲⒊晒庹f(shuō)，“活兒也不重。”

“以前在外打工，掙錢少不說(shuō)，把正上學(xué)的孩子留在家，俺兩口就一直揪心吶?！边@個(gè)基地投產(chǎn)后，解決了就近務(wù)工，也方便照管孩子了。

2019年，海客公司聯(lián)合中科院在彌勒東山鎮(zhèn)建設(shè)羊肚菌種植基地?！霸鄞宸N羊肚菌呢，咱也種點(diǎn)吧！”接到家人捎來(lái)的口信，胡興國(guó)有點(diǎn)懵，雖說(shuō)老家產(chǎn)野生羊肚菌，但人工栽培模式，壓根兒不知道咋弄。

“有中科院專家趙琪博士在咱這兒指導(dǎo)，你怕啥。”胡興國(guó)這才吃了定心丸。原來(lái)，147畝示范基地已經(jīng)投產(chǎn)。“如今在家門口創(chuàng)業(yè)，既能賺錢，又方便照顧家，日子過(guò)得美著呢。”

據(jù)了解，三年來(lái)，?？凸緦I(yè)技術(shù)培訓(xùn)20余人，帶動(dòng)農(nóng)民就近就地就業(yè)300余人次，帶領(lǐng)10余農(nóng)戶增收創(chuàng)富，農(nóng)民穩(wěn)定了就業(yè)，增加了收入，掌握了技術(shù)，成為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的載體。

羊肚菌示范基地

“基地海拔1900米，年均氣溫17.5度，常年空氣濕度保持在60%-90%，是實(shí)現(xiàn)羊肚菌自然生長(zhǎng)的絕佳之地?！被刎?fù)責(zé)人張自文介紹，如今基地已建成年產(chǎn)1000余畝的羊肚菌栽培種生產(chǎn)線，147畝的種植基地，初步形成了集科研、生產(chǎn)、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。

“很遺憾，現(xiàn)在還沒(méi)到采摘季，要不然就能看到一朵朵上棕下白的羊肚菌跟沒(méi)打開(kāi)的小傘似的鋪滿一地，整個(gè)大棚內(nèi)都是菌香?！焙d國(guó)興奮地說(shuō)，“羊肚菌帶動(dòng)致富路，咱越干越有勁！”

牽手中科院 產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量高

“能培育出更好的菌種，產(chǎn)品能賣上好價(jià)錢，多虧了趙琪博士。如今，在技術(shù)方面，基地毫無(wú)后顧之憂?！睆堊晕恼f(shuō)。

“從我對(duì)2019-2021年全國(guó)種植數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)看，至少有三分之二的面積‘出菇少’或‘不出菇’，超過(guò)80%的從業(yè)人員沒(méi)有獲得理想收益，甚至‘血本無(wú)歸’。其主要原因是羊肚菌菌種良莠不齊、菌種退化、老化、菌種污染以及菌種遺傳多樣化；或是管理方法不當(dāng)、栽培方法不科學(xué)、病蟲(chóng)害嚴(yán)重等因素造成的?！壁w琪表示。

據(jù)了解，雖然我國(guó)羊肚菌栽培已取得積極進(jìn)展，但對(duì)羊肚菌基礎(chǔ)研究尚未深入；優(yōu)良菌種缺乏，資源待挖掘；種業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚未建立；栽培基質(zhì)和環(huán)境研究不明晰；栽培模式、標(biāo)準(zhǔn)亟待完善。

目前，實(shí)現(xiàn)人工種植商業(yè)化栽培種只有六妹、七妹和梯棱，但已有菌株抗雜、抗病性減弱，老化、退化明顯現(xiàn)象。因此，對(duì)種質(zhì)資源進(jìn)行系統(tǒng)調(diào)查，挖掘和獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的新品種和對(duì)現(xiàn)有優(yōu)良菌種的性狀保持或復(fù)壯，是保障羊肚菌產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。

“如何攻克出菇不穩(wěn)定、產(chǎn)量低、重復(fù)性差以及栽培連作障礙等瓶頸，必須因地制宜制定科學(xué)化、統(tǒng)一化的栽培管理制度。同時(shí)，加大科研力度，馴化適合不同地區(qū)、不同氣候環(huán)境的新品種?！壁w琪說(shuō)。

中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所趙琪博士在基地調(diào)研

近年來(lái)，趙琪帶領(lǐng)科研團(tuán)隊(duì)在幫助種植基地制定技術(shù)模式的同時(shí)，也開(kāi)發(fā)應(yīng)用了許多新的培養(yǎng)菌種技術(shù)。

新菌種的誕生解決了困擾許久的問(wèn)題，深受當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶們的喜愛(ài)。為了將這些技術(shù)傳遞給農(nóng)戶，趙琪博士經(jīng)常與基地農(nóng)技人員交流。

“全力推進(jìn)羊肚菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，做專、做大、做強(qiáng)這一農(nóng)特產(chǎn)業(yè)，讓她成為群眾致富奔小康的產(chǎn)業(yè)?！壁w琪信心滿滿。

構(gòu)建新品牌 產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁足

“種植戶或企業(yè)買了我們的菌種后，我們的團(tuán)隊(duì)就要手把手地教，講解種前、種中、種后、出菇、采菇、分裝、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提供全方位服務(wù)?！睆堊晕恼f(shuō)。

“當(dāng)年摸不著發(fā)展門道，現(xiàn)在背靠中科院這棵大樹(shù)，引入新菌種培育，心里亮堂了、有底了?！苯衲?，我們將擴(kuò)大種植規(guī)模?！凹哟笱邪l(fā)投入，開(kāi)展菌種培育技術(shù)攻關(guān)，研發(fā)生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的優(yōu)良栽培種?！?/p>

據(jù)悉，2020年，云南省出臺(tái)了加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)：提升野生食用菌品質(zhì)、擴(kuò)大栽培食用菌規(guī)模，加強(qiáng)基地建設(shè)，塑造“云菌”品牌，培育消費(fèi)市場(chǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化政策和科技支撐，將云南打造成全國(guó)野生食用菌貿(mào)易中心、高原特色食用菌生產(chǎn)貿(mào)易中心和全國(guó)大宗栽培食用菌生產(chǎn)基地。

“吃好菌，選‘云菌’，這在我們業(yè)內(nèi)已經(jīng)是個(gè)公開(kāi)的秘密了，至少對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)來(lái)講，云南的羊肚菌無(wú)論從口感還是營(yíng)養(yǎng)成分，在國(guó)內(nèi)基本上都是主導(dǎo)地位，這與當(dāng)?shù)貧夂蚝头N植環(huán)境是密不可分的，所以，我們寧愿出高價(jià)錢甚至于到基地等待采摘也一定要選擇高品質(zhì)的產(chǎn)品?！痹颇夏舅ㄒ吧灰字行氖袌?chǎng)經(jīng)營(yíng)者黃先生說(shuō)。

據(jù)了解，?？凸镜难蚨蔷淹ㄟ^(guò)了有機(jī)食品認(rèn)證；在種植、采菇、分裝、制干、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)建立了一套嚴(yán)格精細(xì)的海客標(biāo)準(zhǔn)；搭建了“本土＋基地＋餐桌”的營(yíng)銷體系，實(shí)現(xiàn)了基地與餐桌渠道貫通，贏得了廣大種植戶和消費(fèi)者的贊譽(yù)。

沿著基地向四周走去，空氣中仍彌留著淡淡的菌香氣。羊肚菌種植，以生態(tài)農(nóng)業(yè)帶動(dòng)生態(tài)保護(hù)、土壤改良等一批產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益齊頭并進(jìn)，從而形成鄉(xiāng)村振興的良性循環(huán)，走產(chǎn)業(yè)和生態(tài)融合的新型產(chǎn)業(yè)之路，促進(jìn)長(zhǎng)效發(fā)展。（馬松偉）