中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（韓露 朱春華 記者 姜洪良）為全面落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力及管理水平，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和持續(xù)健康發(fā)展，新疆昌吉回族自治州市場(chǎng)監(jiān)督管理局“四手聯(lián)彈”持續(xù)推進(jìn)乳制品、白酒、食用植物油等三類(lèi)重點(diǎn)食品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，有效防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障廣大群眾的身體健康和生命財(cái)產(chǎn)安全。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

清底數(shù)緊抓落實(shí)“不松手”。市場(chǎng)監(jiān)督管理局重點(diǎn)對(duì)全州61家乳制品、白酒、食用植物油等生產(chǎn)企業(yè)追溯體系建設(shè)情況進(jìn)行全面摸底調(diào)查，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀、體系建設(shè)等實(shí)際情況，細(xì)化工作方案，明確責(zé)任分工，建立追溯體系建設(shè)工作臺(tái)賬，制定切實(shí)可行有針對(duì)性的工作措施，采取分步實(shí)施的工作原則，以大型生產(chǎn)企業(yè)為切入點(diǎn)，細(xì)化目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，夯實(shí)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任“不松手”。

強(qiáng)指導(dǎo)完善機(jī)制“不甩手”。市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過(guò)視頻培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)等方式，向企業(yè)宣貫《食品安全法》《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》等有關(guān)追溯管理規(guī)定，提高企業(yè)對(duì)建立食品安全追溯體系的思想意識(shí)，積極給予咨詢輔導(dǎo)，幫助解決企業(yè)“疑難雜癥”，推動(dòng)企業(yè)結(jié)合實(shí)際建立健全追溯管理制度，細(xì)化追溯目標(biāo)、措施和責(zé)任人員，定期開(kāi)展內(nèi)部審核并評(píng)價(jià)追溯體系的有效性，不斷建設(shè)完善食品安全追溯體系“不甩手”，形成長(zhǎng)效的自律推進(jìn)機(jī)制。

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控風(fēng)險(xiǎn)推動(dòng)監(jiān)管“不縮手”。市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合“陽(yáng)光食品綜合服務(wù)平臺(tái)”“查安康（新疆冷鏈?zhǔn)称纷匪萜脚_(tái)）”應(yīng)用，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)溯源智慧監(jiān)管。鼓勵(lì)引導(dǎo)有條件的食品生產(chǎn)企業(yè)采用信息技術(shù)手段采集、儲(chǔ)存生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)信息，實(shí)行產(chǎn)品二維碼、條形碼、射頻識(shí)別等電子信息賦碼，對(duì)全環(huán)節(jié)、全鏈條實(shí)行信息化管理，確保消費(fèi)者通過(guò)輸入條碼或掃描二維碼即可查詢產(chǎn)品生產(chǎn)的相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控、責(zé)任可追究的追溯體系和責(zé)任機(jī)制，切實(shí)做到對(duì)重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品質(zhì)量安全“不縮手”。

常督導(dǎo)壓實(shí)責(zé)任“不放手”。市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合日常檢查、不定時(shí)抽查、專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查“三查合一”方式，嚴(yán)格要求食品生產(chǎn)企業(yè)全面開(kāi)展食品安全自查自糾，認(rèn)真剖析食品安全存在問(wèn)題，強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，督促企業(yè)全面開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查整改，抓好高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和質(zhì)量提升工作，保證全州乳制品、白酒、食用植物油等生產(chǎn)企業(yè)自查風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告率達(dá)到 100%。嚴(yán)把進(jìn)貨、入庫(kù)、銷(xiāo)售“三關(guān)”，對(duì)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)未建立追溯體系或追溯體系不能有效運(yùn)行的食品生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)決“不放手”，依法進(jìn)行查處。截止目前，全州已有9家乳制品、9家白酒及34家食用植物油生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全追溯體系。

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昌吉回族自治州市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)高振宇表示，下一步，該局將繼續(xù)推動(dòng)企業(yè)加快采用信息化手段記錄追溯信息，督促企業(yè)不斷完善和有效運(yùn)行追溯體系，全力保障自治州食品行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展。