深市質(zhì)通告〔2019〕4號(hào)

各轄區(qū)局、市各有關(guān)單位及個(gè)人:

依據(jù)《深圳市市政府辦公廳關(guān)于印發(fā)陽(yáng)光智慧餐飲工程工作方案(2018-2020年)的通知》(深府辦〔2018〕1號(hào))、《市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委關(guān)于開展2018年深圳市餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)(考核)等有關(guān)工作的通知》(深市質(zhì)〔2018〕309號(hào)),經(jīng)各轄區(qū)局和市局推薦,共有91名人員報(bào)名(來(lái)自31個(gè)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)和監(jiān)管單位),經(jīng)過(guò)對(duì)報(bào)名人員的資質(zhì)條件初審、師資本人流程確認(rèn)、申報(bào)范圍試講、評(píng)審、擬通過(guò)名單異議期、講師責(zé)任書自愿簽署等環(huán)節(jié),培養(yǎng)并建立了我市一批社會(huì)第三方(含餐飲業(yè)食品安全管理人員)和餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員為主的食品安全專業(yè)師資隊(duì)伍?，F(xiàn)將有關(guān)情況通告如下:

一、餐飲業(yè)食品安全培訓(xùn)師資人選情況

2018年通過(guò)評(píng)審的餐飲業(yè)食品安全培訓(xùn)講師人員共48人,按其所屬單位來(lái)源分為三類:

(一)第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)老師:均在通過(guò)我委2018年度食品安全第三方餐飲專業(yè)服務(wù)指導(dǎo)老師或餐飲示范老師考核合格的基礎(chǔ)上,另通過(guò)試講評(píng)審成績(jī)≧60分方為合格者。按最終評(píng)審成績(jī)先后順序是:李偉、王俊燃、胡琢、李文俊、黃彩琳、汪盛、翁嘉偉、鄭洲弟、黃大為、文敏、陳曉英、張志輝、秦立新、楊肖、王澤偉、楊保浪共16人。

(二)食品安全專業(yè)機(jī)構(gòu)人員:來(lái)自科研機(jī)構(gòu)、院校和委內(nèi)許可審查中心、曾從事餐飲食品安全監(jiān)督管理工作的有關(guān)專業(yè)機(jī)構(gòu)人員,基本都有食品安全相關(guān)專業(yè)高級(jí)職稱。名單有:譚志偉、劉敏、肖文暉、徐海成、柴保臣、夏強(qiáng)、劉奕雯、黃薇、關(guān)婕、李成甲、劉霞、賴植發(fā)、朱中平、魏波、唐勇軍、張毅、康海寧、涂小珂共18人。

(三)市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委的專業(yè)執(zhí)法人員:均為從事餐飲業(yè)食品安全監(jiān)督工作至少5年、并已承擔(dān)有關(guān)培訓(xùn)業(yè)務(wù)。名單有:劉海華、劉新城、華艷萍、謝亞婷、徐亞軍、吳英、崔艷艷、薛燕萍、潘云娣、董守正、張春紅、龔巖龍、陳施宇、廖楚雄共14人。

二、有關(guān)培訓(xùn)要求

(一)培訓(xùn)主辦方:市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委各級(jí)監(jiān)管部門邀請(qǐng)或推薦培訓(xùn)講師協(xié)同開展有關(guān)培訓(xùn)宣傳工作,可參照各講師審核通過(guò)的培訓(xùn)范圍,并對(duì)培訓(xùn)講師培訓(xùn)效果做好記錄。

(二)培訓(xùn)講師應(yīng)遵守以下守則:

1.培訓(xùn)內(nèi)容要確保規(guī)范、準(zhǔn)確、實(shí)用。應(yīng)宣傳餐飲業(yè)食

品安全法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及本地監(jiān)管最新要求,引導(dǎo)餐飲行業(yè)懂法、守法,并能針對(duì)授課對(duì)象的特點(diǎn)和難點(diǎn)授解知識(shí),確保引導(dǎo)餐飲行業(yè)與監(jiān)管部門工作要求保持一致。做到“五不講”,本人不懂或不熟悉的內(nèi)容不講;可能不準(zhǔn)確的信息傳言或沒有經(jīng)過(guò)權(quán)威部門發(fā)布的不可靠信息不傳播;涉及違法廣告、推銷不講;不利于同行及社會(huì)團(tuán)結(jié)和諧的內(nèi)容不講;不文明、不道德的語(yǔ)言不講。

2.不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)。每年須接受市級(jí)食品安全監(jiān)管部門組織的繼續(xù)教育、培訓(xùn)交流及訓(xùn)練提升等有關(guān)工作,不斷提升實(shí)操能力與培訓(xùn)能力。每年能參與實(shí)施有關(guān)培訓(xùn)業(yè)務(wù),并有記錄。

3.遵守職業(yè)道德和行為規(guī)范。遵紀(jì)守法,培養(yǎng)態(tài)度謙虛、專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)、授課生動(dòng)等優(yōu)良師德作風(fēng),能與食品安全監(jiān)管部門、餐飲行業(yè)等有關(guān)單位建立并維護(hù)團(tuán)結(jié)協(xié)作的良好關(guān)系。

三、后續(xù)管理

經(jīng)過(guò)本次評(píng)審的講師后續(xù)實(shí)行資格退、進(jìn)的動(dòng)態(tài)管理機(jī)制,對(duì)年度內(nèi)存在兩次及以上不能參加市級(jí)食品安全監(jiān)管部門組織的培訓(xùn)提升活動(dòng)的(已申請(qǐng)同意的特殊情形除外)、或年度培訓(xùn)評(píng)價(jià)不合格、或存在明確違法違紀(jì)行為的講師,取消其講師資格。另針對(duì)培訓(xùn)業(yè)務(wù)的需要,對(duì)培訓(xùn)表現(xiàn)優(yōu)秀的其他專業(yè)人員可逐年吸納。

特此通告。

附件:2018年餐飲業(yè)食品安全培訓(xùn)講師名單(第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)、食品安全專業(yè)機(jī)構(gòu)、專業(yè)執(zhí)法)

深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)

2019年1月18日