中國食品安全網(wǎng)訊（張永紅 記者牛春安）近日，為全力保障校園食品安全，由深圳市市場監(jiān)管局主辦的“全市校園食品安全春季開學(xué)第一課直播課”開講。深圳市市場監(jiān)管局局黨組成員、副局長陳建民連線直播間，開展直播授課。

深圳市市場監(jiān)管局副局長陳建民從三個方面進行講授。一是學(xué)校要健全食品安全工作機制，各學(xué)校(幼兒園)要堅守食品安全底線思維，時刻將校園食品安全擺在首位，建立校領(lǐng)導(dǎo)及家長陪餐制和家長突擊檢查機制。二是要強化責(zé)任落實。堅持問題導(dǎo)向，開展自查自糾，各學(xué)校和校外供餐單位要嚴格落實食品安全主體責(zé)任和校長責(zé)任制；加強食品安全培訓(xùn)，及時發(fā)布食品安全風(fēng)險預(yù)警。三是要加強后廚管理，打造清潔廚房，優(yōu)化流程布局和硬件設(shè)施，鼓勵引進學(xué)校采取先進的管理方法，持續(xù)提升后廚衛(wèi)生管理水平。

深圳市市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處張春紅以《預(yù)防食物中毒 提升食品安全管理》為主題，從近年來發(fā)生的食物中毒案例講解存在的食品安全風(fēng)險點，按照食物中毒的五大類型重點講解了如何預(yù)防食物中毒等知識。

此次直播培訓(xùn)課的參會人員包含全市2964所學(xué)校共計12000余人，152名基層監(jiān)管人員，43家校外配餐單位共計223名從業(yè)人員。