守護(hù)校園食品安全，打響學(xué)校配餐“保胃戰(zhàn)”。9月9日，深圳市寶安區(qū)食藥安辦、深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局寶安監(jiān)管局結(jié)合廣東省食品安全示范縣創(chuàng)建工作，組織開(kāi)展“創(chuàng)縣零距離”寶安區(qū)食品安全市民觀察團(tuán)互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)（第三場(chǎng)），走進(jìn)鼎和盛集團(tuán)歡筷中央廚房，實(shí)地了解學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐工作開(kāi)展情況，現(xiàn)場(chǎng)參訪營(yíng)養(yǎng)餐的食材挑選、制作過(guò)程、營(yíng)養(yǎng)搭配、食安管控等流程。

嚴(yán)把食材挑選關(guān)，安全放心質(zhì)量高。食材安全是食品安全的第一步，學(xué)生餐的食材是從哪里來(lái)，怎樣挑選？活動(dòng)第一個(gè)觀察點(diǎn)，市民團(tuán)走進(jìn)了鼎和盛集配中心，現(xiàn)場(chǎng)了解食材質(zhì)量把控情況。在活動(dòng)第二個(gè)觀察點(diǎn)，市民團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)了解中央廚房日常操作流程。其后，市民們走進(jìn)了鼎和盛的研發(fā)中心，并通過(guò)大屏幕參觀配餐企業(yè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及智慧環(huán)屏展示的食安工作。

當(dāng)天活動(dòng)還組織開(kāi)展食安小課堂。小課堂上，參訪市民紛紛積極參與問(wèn)答，結(jié)合參訪情況，暢談自己的感受，并為寶安食安工作點(diǎn)贊。

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局寶安監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科副科長(zhǎng)朱玲介紹說(shuō)，當(dāng)下正值新學(xué)期開(kāi)學(xué)階段，此次活動(dòng)邀請(qǐng)市民實(shí)地參觀，就是為了讓家長(zhǎng)可以零距離了解配餐企業(yè)食品安全工作。在日常監(jiān)管工作中，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)通過(guò)多措并舉開(kāi)展食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障轄區(qū)學(xué)生舌尖安全。

寶安區(qū)教育局安全科副科長(zhǎng)林海彬介紹說(shuō)，在校園食品安全工作方面，寶安區(qū)教育部門(mén)通過(guò)強(qiáng)化落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，明確學(xué)校校長(zhǎng)、園長(zhǎng)為第一責(zé)任人，層層壓實(shí)食品安全管理。

寶安區(qū)人大代表、深圳市地標(biāo)農(nóng)品電商有限公司總經(jīng)理葉莉芳表示，食品安全工作需要監(jiān)管部門(mén)、企業(yè)、家庭等社會(huì)各界共同參與，“創(chuàng)縣零距離”主題活動(dòng)讓市民走進(jìn)配餐企業(yè)，這種形式十分“接地氣”，是食品安全社會(huì)共治的體現(xiàn).

深圳創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市，今年迎來(lái)國(guó)家驗(yàn)收。創(chuàng)建過(guò)程中，寶安區(qū)在全市率先實(shí)施食品安全放心工程的基礎(chǔ)上，自我加壓助力，成為全市唯一申報(bào)創(chuàng)建廣東省食品安全示范縣的試點(diǎn)區(qū)。作為創(chuàng)縣工作的系列主題活動(dòng)，“創(chuàng)縣零距離”寶安區(qū)食品安全市民觀察團(tuán)互動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)已開(kāi)展3場(chǎng)。（李超）