中國食品安全網(wǎng)訊（胡進  記者程伯全）近日，記者從瀘縣市場監(jiān)督管理局獲悉，該局持續(xù)推進校園食品安全突出問題專項整治行動，嚴防、嚴管、嚴控校園食品安全風(fēng)險，多措并舉守牢食品安全底線，進一步提升校園食品安全監(jiān)管水平，切實保障師生飲食安全。

強化建章立制長效監(jiān)管。成立縣、鎮(zhèn)兩級校園食品安全排查整治專項行動工作專班，統(tǒng)一調(diào)度專項行動。同時，制定工作目標，建立完善長效監(jiān)管機制，制發(fā)了《關(guān)于瀘縣校園食品安全排查整治專項行動工作機制》《瀘縣校園食品安全排查整治專項行動考核評價辦法的通知》《關(guān)于進一步落實學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任的通知》等相關(guān)文件，確保整治工作有章可循、有據(jù)可查。

強化學(xué)校食堂監(jiān)管。在監(jiān)管執(zhí)法方面，通過日常巡查、專項檢查、聯(lián)合執(zhí)法等方式，嚴查學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任以及食品安全員執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度情況。截至目前，已出動執(zhí)法人員832人次，檢查學(xué)校426家次，檢查學(xué)校食堂供應(yīng)商12家次，發(fā)現(xiàn)問題69個，其中有65個問題已完成整改，4個問題正在整改中。此外，還約談學(xué)校12家，立案查處了16件相關(guān)案件。在抽檢監(jiān)測方面，重點對大宗食品、風(fēng)險較高的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品開展抽檢，抽檢71批次，不合格1批次。同時，還進行了快檢86批次，結(jié)果均為合格。在智慧監(jiān)管方面，推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，指導(dǎo)學(xué)校食堂在加工場所安裝攝像頭，并接入市局預(yù)警系統(tǒng)，實現(xiàn)智慧化監(jiān)管。此外，還對新建、改建或擴建的學(xué)校食堂提前介入指導(dǎo)，組織學(xué)校食品安全管理人員開展了集中培訓(xùn)22次，培訓(xùn)593人次，并將食品安全納入學(xué)校安全課程內(nèi)容，不斷增強廣大師生食品安全意識。

強化食材供應(yīng)平臺公司監(jiān)管。要求平臺公司配備食品安全總監(jiān)和食品安全管理人員，落實食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”機制。同時，壓實學(xué)校查驗責(zé)任，要求學(xué)校食品安全管理人員嚴格驗貨收貨，發(fā)現(xiàn)食材異常及時向供應(yīng)鏈公司反饋并拒絕收貨，建立完善學(xué)校食堂物資質(zhì)量跟蹤溯源體系，嚴格索證索票，并對紙質(zhì)、電子票據(jù)進行分類保存。此外，瀘縣市場監(jiān)管局還要求壓實包保和監(jiān)管責(zé)任，明確縣級領(lǐng)導(dǎo)包保，落實包保責(zé)任。

瀘縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，下一步，將繼續(xù)嚴格落實食品安全監(jiān)管責(zé)任，持續(xù)鞏固校園食品安全專項整治成果，不斷提高監(jiān)管效能，切實保障校園食品安全，守護師生“舌尖上的安全”。