中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡進(jìn)  記者程伯全）為進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，近日，瀘縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開展了“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)。

抽查后廚  圖片來(lái)源：瀘縣市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、消費(fèi)者代表共同參與，采取隨機(jī)抽取，不打招呼、直達(dá)后廚的方式進(jìn)行。檢查組根據(jù)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)美食人氣排名、銷量排名，隨機(jī)抽取轄區(qū)內(nèi)的奶茶店、餐廳店，重點(diǎn)查看商家食品經(jīng)營(yíng)許可證、員工健康證信息公示、食材索證索票、制止餐飲浪費(fèi)等落實(shí)情況，以及存儲(chǔ)、加工等環(huán)節(jié)是否規(guī)范。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求經(jīng)營(yíng)單位限期整改并及時(shí)反饋。此外，檢查組還隨機(jī)抽查了學(xué)校食堂，重點(diǎn)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、餐廚人員健康管理、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理、“制止餐飲浪費(fèi)”宣傳等方面進(jìn)行檢查，并對(duì)部分學(xué)校的食材進(jìn)行了抽檢檢測(cè)，確保學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，有效推動(dòng)學(xué)校食堂規(guī)范管理，讓餐食更安全、更健康。