中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效機(jī)制走深走實(shí)，切實(shí)加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全監(jiān)管。11月20日，阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將食品安全監(jiān)督檢查與小餐飲及網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項(xiàng)整治工作有機(jī)結(jié)合，組織開展“隨機(jī)查餐廳”工作。

餐具消毒檢查  圖片來源：阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)管局

本次檢查以“無堂食”外賣餐廳、連鎖餐飲和校園周邊餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，邀請(qǐng)部分消費(fèi)者代表參與，與執(zhí)法人員共同深入餐廳開展“隨機(jī)查餐廳”工作。活動(dòng)中，執(zhí)法人員著重強(qiáng)調(diào)制止餐飲浪費(fèi)，引導(dǎo)餐廳推廣“小份菜”“半份菜”菜單，以醒目方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，落實(shí)反食品浪費(fèi)各項(xiàng)措施。并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全管理人員落實(shí)防止餐飲浪費(fèi)制度情況進(jìn)行隨機(jī)抽考。同時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)單位相關(guān)資質(zhì)、人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、反餐飲浪費(fèi)提醒、餐廚廢棄物規(guī)范處置、兩個(gè)責(zé)任“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制等情況進(jìn)行了詳細(xì)檢查，并督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)食品安全管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

本次行動(dòng)共檢查餐飲服務(wù)單位6家，其中包括小餐飲店及入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位4家，隨機(jī)抽考食品安全管理人員4名，發(fā)現(xiàn)違法線索并立案查處1條。

下一步，阿壩縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，健全“隨機(jī)查餐廳”工作長(zhǎng)效機(jī)制，有力守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。