中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，讓城市既有“煙火氣”又有“安全感”，11月20日，四川省大邑縣市場監(jiān)督管理局邀請(qǐng)政協(xié)委員、消費(fèi)者代表等一同開展“隨機(jī)查餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)。

工作人員在餐廳檢查 圖片來源：大邑縣市場監(jiān)管局

據(jù)了解，本次行動(dòng)以“網(wǎng)紅餐廳”、旅游景區(qū)、校園周邊等重點(diǎn)區(qū)域餐飲服務(wù)單位為檢查重點(diǎn)，采取不打招呼、直擊后廚、隨機(jī)抽查的方式，主要圍繞落實(shí)食品安全主體責(zé)任、落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)工作要求、餐飲廢棄物規(guī)范處置等方面對(duì)隨機(jī)抽取的3家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查。

檢查期間，檢查組人員深入操作間、食品儲(chǔ)存間等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查，對(duì)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見，要求限期整改，并現(xiàn)場指導(dǎo)經(jīng)營者關(guān)注“食考服務(wù)平臺(tái)”公眾號(hào)，要求他們?cè)趯W(xué)習(xí)食品安全公益課后參加食品安全考核。同時(shí)，檢查組現(xiàn)場向各餐飲單位經(jīng)營者發(fā)放了《制止餐飲浪費(fèi)倡議書》，督促經(jīng)營者積極開展制止餐飲浪費(fèi)宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，努力營造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好社會(huì)氛圍。

工作人員檢查食材儲(chǔ)存間 圖片來源：大邑縣市場監(jiān)管局

下一步，四川省大邑縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)的檢查力度，充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，突出“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)的互動(dòng)性和參與性，讓社會(huì)各界廣泛參與到食品安全管理工作中，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。