中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（顏夢(mèng)嬈 記者程伯全）為進(jìn)一步提升轄區(qū)宗教場(chǎng)所的食品安全水平，近日，西充縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局雙鳳所對(duì)所在片區(qū)的宗教場(chǎng)所餐飲服務(wù)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)檢查。

在雙江鄉(xiāng)萬(wàn)年山寺，執(zhí)法人員首先核查了該寺廟的宗教活動(dòng)場(chǎng)所活動(dòng)登記證，確保其具備合法的宗教活動(dòng)資格。隨后，執(zhí)法人員深入供餐及食品加工場(chǎng)所，詳細(xì)了解了衛(wèi)生狀況、“三防”設(shè)施、食品原料以及明廚亮灶設(shè)施等情況。從原料采購(gòu)到備餐供餐的整個(gè)流程進(jìn)行了嚴(yán)格檢查，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食品安全管理人員妥善處理食品儲(chǔ)存和檢查清理即將過(guò)期的食品，要求其落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，做好索證索票以及人員健康管理。執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，經(jīng)營(yíng)主體必須加強(qiáng)食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家法律法規(guī)，學(xué)法、懂法、用法、守法，切實(shí)提升應(yīng)急處理能力，確保工作人員和用餐人員的健康與飲食安全。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的操作區(qū)擺放混亂、食材與個(gè)人物品混放等問(wèn)題，執(zhí)法人員要求立即整改，并責(zé)令未取得食品經(jīng)營(yíng)許可的場(chǎng)所在規(guī)定時(shí)間內(nèi)申請(qǐng)并取得相應(yīng)的食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí)，執(zhí)法人員還指導(dǎo)建立長(zhǎng)效管理機(jī)制和問(wèn)題臺(tái)賬整改清單，確保食品安全得到有效的保障。