中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進(jìn)一步做好養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障廣大老年人的飲食安全。近日，大邑縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展老年助餐服務(wù)單位食品安全專項(xiàng)檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：大邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局

本次檢查，執(zhí)法人員采取“四不兩直”的方式隨機(jī)抽查了3家老年助餐單位，重點(diǎn)對(duì)是否落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度、從業(yè)人員是否持有健康證，是否嚴(yán)格落實(shí)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，食品加工操作是否規(guī)范，餐飲具是否消毒，食品是否留樣等情況進(jìn)行全面檢查。督促老年助餐單位要落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)人員培訓(xùn)及健康管理，規(guī)范食品加工制作過(guò)程。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題，責(zé)令限期整改，并將檢查情況反饋給相關(guān)行業(yè)主管部門，督促行業(yè)主管部門舉一反三，加強(qiáng)對(duì)全縣老年助餐單位的監(jiān)督檢查。

據(jù)了解，下一步，大邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大日常監(jiān)督檢查力度，及時(shí)對(duì)前期發(fā)現(xiàn)的隱患問(wèn)題整改情況進(jìn)行“回頭看”，督促隱患問(wèn)題整改到位，不斷提高養(yǎng)老助餐服務(wù)質(zhì)量。