中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為提高新都區(qū)食品生產(chǎn)加工和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，引導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步提升食品安全總監(jiān)的專業(yè)技能和管理水平，10月28日，新都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展食品安全總監(jiān)能力提升課“實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)觀摩研學(xué)課堂”活動(dòng)，轄區(qū)內(nèi)65家B級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全總監(jiān)參加活動(dòng)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：新都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)中，食品安全總監(jiān)實(shí)地參觀了食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，了解了檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室布局、安全規(guī)范及常用檢測(cè)設(shè)備的種類與功能，實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)人詳細(xì)介紹了各檢測(cè)設(shè)備的原理、操作方法及日常維護(hù)注意事項(xiàng)。觀摩過(guò)程中，食品安全總監(jiān)們積極提問(wèn)，就實(shí)際工作中遇到的難題與實(shí)驗(yàn)室技術(shù)人員進(jìn)行了深入交流。觀摩結(jié)束后各食品安全總監(jiān)們紛紛表示對(duì)食品檢測(cè)流程、質(zhì)量控制及先進(jìn)檢測(cè)技術(shù)有了更直觀、深入的理解，將結(jié)合所學(xué)優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部食品安全管理體系，特別是在檢測(cè)技術(shù)引進(jìn)、員工培訓(xùn)等方面加大投入。

參觀食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室 圖片來(lái)源：新都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

隨后，新都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織了新都區(qū)食品安全總監(jiān)能力提升理論測(cè)試，考察食品安全總監(jiān)的知識(shí)掌握和應(yīng)用能力。

通過(guò)此次活動(dòng)，讓各食品安全總監(jiān)深入了解食品檢測(cè)流程、質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，加深了對(duì)食品安全檢測(cè)技術(shù)的理解，從而更有效地指導(dǎo)日常食品安全管理工作，促進(jìn)企業(yè)食品安全管理體系的持續(xù)完善。

據(jù)了解，下一步，新都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開(kāi)展食品安全總監(jiān)能力提升、食品文化體驗(yàn)等系列活動(dòng)，督促企業(yè)嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，著力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。