中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（勾文楠 記者程伯全）為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，直擊餐飲業(yè)薄弱環(huán)節(jié)，保障消費(fèi)者知情權(quán)，近日，綿陽(yáng)科技城新區(qū)開展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)。

倡導(dǎo)商家簽訂承諾書 圖片來(lái)源：綿陽(yáng)科技城新區(qū)食安辦

活動(dòng)中，執(zhí)法人員逐一走訪轄區(qū)大中型餐飲單位、連鎖餐飲店、網(wǎng)紅餐飲單位，要求餐飲主體依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。通過(guò)線上線下相結(jié)合的形式公開原料和加工制作方式，讓消費(fèi)者更加清晰地了解食品的來(lái)源和制作過(guò)程。自覺執(zhí)行食品添加劑減量，嚴(yán)格落實(shí)添加劑使用管理“五?！敝贫?，減少食品添加劑使用劑量和使用品種。自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)，嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)、記錄制度，杜絕在食品制售過(guò)程中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)要求各餐飲單位負(fù)責(zé)人簽訂《餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》50余份，并將該倡議書上傳至“綿州食安通”智慧監(jiān)管小程序接受社會(huì)各界監(jiān)督。

據(jù)了解，下一步，綿陽(yáng)科技城新區(qū)將繼續(xù)加大宣傳和檢查力度，以高標(biāo)準(zhǔn)促進(jìn)餐飲環(huán)節(jié)原料與加工制作方式公開、食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾工作走深走實(shí)。