中國食品安全網訊（顏夢嬈 李和宸 楊汝菊 記者程伯全 ）自開學以來，西充縣市場監(jiān)督管理局緊盯校園餐，開展校園食品安全專項整治，持續(xù)深入排查食品安全風險隱患，嚴把校園師生飲食安全，確保廣大師生吃得放心、吃得安心。

提前介入，全面提升校園食堂“硬基礎”。執(zhí)法人員秉承靠前服務的原則，以學校食堂“三防”設施運行情況為重點，深入每個角落，仔細查看分區(qū)布局和設施功能是否正常，對天花板吊頂是否完好、防鼠板和滅蠅燈配置是否規(guī)范、地溝蓋板是否存在縫隙、下水道出入口是否封堵等進行檢查，嚴格保障用餐環(huán)境。針對檢查中發(fā)現個別學校存在擋鼠板和滅蠅燈配置不規(guī)范、排水篦子存在較大縫隙等問題，當場督促學校整改。

壓實責任，不斷優(yōu)化人員管理“軟實力”。實地檢查食品儲存環(huán)境，核查食材供應商的資質和索證索票臺賬，確保食材新鮮且來源合法合規(guī)，從業(yè)人員健康證有效。在原料控制與加工制作方面，執(zhí)法人員現場查看食品庫房的索證索票記錄，并現場發(fā)現問題提出行政指導意見，確保食品加工環(huán)節(jié)安全衛(wèi)生。同時，嚴格督促食堂負責人和相關工作人員履行職責，增強安全意識，認真落實執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”的工作機制，及時發(fā)現并消除食品安全隱患。

多措并舉，織密校園食品安全“防護網”。針對在檢查中發(fā)現部分學校食堂環(huán)境衛(wèi)生不達標、個別從業(yè)人員操作不規(guī)范等問題，執(zhí)法人員現場提出了整改意見，并要求限期整改到位。與此同時，全面清查校園周邊的食品小經營店，杜絕過期變質、“三無”食品及“五毛”食品，嚴格檢查小餐飲店、食雜店后廚，防止環(huán)境衛(wèi)生狀況不達標、食品原材料暑期過期變質等問題，為廣大師生營造了一個更加安全、健康的飲食環(huán)境。