中國食品安全網(wǎng)訊（郭祉婷 記者程伯全）為帶動民眾共同參與，全面增強民眾食品安全意識，營造人人關(guān)心食品安全的良好氛圍，10月10日，鹽亭縣市場監(jiān)督管理局組織開展“校園食堂開放日”活動，邀請家長代表走進學(xué)校食堂，現(xiàn)場了解食堂日常管理情況。

活動中，通過對食堂內(nèi)部進行現(xiàn)場觀摩和聽取講解，家長們了解到學(xué)生營養(yǎng)菜譜經(jīng)過嚴格審查，從原材料進出入庫，再到后廚加工、烹飪、倉儲、洗消等環(huán)節(jié)嚴格遵循要求。校方食堂負責(zé)人提醒家長們可通過陽光廚房APP等相關(guān)軟件，監(jiān)督學(xué)校食堂的日常操作，實現(xiàn)校園食品安全工作可檢驗、可評判、可感知。

參觀學(xué)校食堂后廚 圖片來源：鹽亭縣市場監(jiān)管局

隨后家長們參觀了食材儲存區(qū)、留樣區(qū)，參觀了熱力消毒、電子滅蠅燈、風(fēng)幕機、擋鼠板等設(shè)備設(shè)施，校方食堂負責(zé)人向參加人員詳細介紹了學(xué)校生物病媒消殺和燃氣安全隱患排查及整治工作情況。

參觀結(jié)束后，鹽亭縣市場監(jiān)管局對學(xué)校食堂相關(guān)負責(zé)人宣講《餐飲服務(wù)應(yīng)知應(yīng)會手冊》，以提高食堂工作人員的專業(yè)能力，學(xué)校負責(zé)人當場對餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)做出承諾。同時，該局還向家長宣傳制止餐飲浪費，希望各位家長能夠帶動身邊的親朋好友共同參與到制止餐飲浪費行動中來。