中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（唐昀楨 記者程伯全）為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，全面排查校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入推進(jìn)全市中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治工作，近期，廣漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合市教體局、市公安局食藥環(huán)、市衛(wèi)生健康局等部門組織開展2024年秋季學(xué)校食品專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

檢查食堂后廚 圖片來(lái)源：廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局

行動(dòng)中，廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合前期中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治行動(dòng)以及食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)方案，強(qiáng)化安排部署，開展聯(lián)合檢查，與廣漢市教體局、市公安局、市衛(wèi)生健康局聯(lián)合印發(fā)了專項(xiàng)檢查方案，召開工作部署會(huì)，進(jìn)一步落實(shí)、落細(xì)主體責(zé)任，壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。督促、指導(dǎo)學(xué)校食堂按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求規(guī)范加工操作過(guò)程，按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成食品安全自查自糾，同時(shí)梳理前期校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治和交叉檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，重點(diǎn)檢查前期學(xué)校整改報(bào)告中上報(bào)的“利用假期窗口期整改”的問(wèn)題項(xiàng)目，確保整改到位，落實(shí)監(jiān)管閉環(huán)。

檢查中，檢查組利用技術(shù)手段，對(duì)全市113個(gè)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行全覆蓋檢查，按照要點(diǎn)要求對(duì)學(xué)校食堂證照管理、從業(yè)人員健康衛(wèi)生管理、“三防”設(shè)施、食品原材料采購(gòu)與查驗(yàn)、食品加工制作過(guò)程、菜品傳送以及留樣等進(jìn)行檢查，同時(shí)充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)各學(xué)校食堂的線上巡查力度，將離線頻率較高、時(shí)間較長(zhǎng)、預(yù)警記錄較多的學(xué)校通報(bào)至教體局，聯(lián)合督促整改，確保智慧監(jiān)管系統(tǒng)正常使用，筑牢校園食品安全“人防+技防”防護(hù)網(wǎng)。

檢查食堂原材料 圖片來(lái)源：廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，廣漢市市場(chǎng)監(jiān)管局將對(duì)照檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題清單，開展“回頭看”檢查，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患整改到位，各項(xiàng)整改措施落實(shí)到位，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。