中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為切實(shí)保障廣大師生秋季開(kāi)學(xué)返校后食品安全，近日，成都市郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康委、區(qū)公安分局及區(qū)綜合執(zhí)法局開(kāi)展2024年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查。檢查聚焦學(xué)校食堂、食堂供貨商、校內(nèi)小賣(mài)部及校外食品經(jīng)營(yíng)商家等場(chǎng)所，力求全面肅清食品安全隱患，保障學(xué)校食品安全。

專(zhuān)項(xiàng)檢查中，各有關(guān)部門(mén)將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，對(duì)食堂廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品加工和出餐流程及食材安全情況等開(kāi)展檢查，消除學(xué)校食堂安全隱患。同時(shí)督促學(xué)校對(duì)食堂環(huán)境和蟲(chóng)鼠害進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)治理，改善老舊設(shè)備和硬件設(shè)施，加大下水道、排污管內(nèi)殘留食品的清潔力度和清理頻次，要求學(xué)校嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制，強(qiáng)化學(xué)校食品安全自查工作，加強(qiáng)食品安全知識(shí)宣傳教育。

 檢查食堂后廚 圖片來(lái)源：郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查中，執(zhí)法人員還對(duì)食堂供應(yīng)商進(jìn)行了詳細(xì)檢查，重點(diǎn)查看供應(yīng)商證照，確保相關(guān)證照齊全且在有效期內(nèi)。檢查食材新鮮度，要求供應(yīng)商提供食材的檢驗(yàn)檢疫合格證明，確保食材安全性。檢查存儲(chǔ)與運(yùn)輸條件，確保存儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸車(chē)輛衛(wèi)生、整潔，具備必要的冷藏、冷凍設(shè)施。檢查環(huán)境衛(wèi)生，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所干凈整潔，通風(fēng)良好、排水和防鼠防蟲(chóng)設(shè)施齊全。檢查進(jìn)貨查驗(yàn)與記錄等情況，確保所采購(gòu)的食材能夠追溯到生產(chǎn)加工源頭，便于問(wèn)題追溯和風(fēng)險(xiǎn)控制。同時(shí)要求供貨商嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)自我監(jiān)管，開(kāi)展食品安全自查，消除食品安全隱患。

 檢查食堂供應(yīng)商 圖片來(lái)源：郫都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此外，執(zhí)法人員對(duì)校內(nèi)小賣(mài)部、學(xué)校周邊的超市以及食品經(jīng)營(yíng)商家也進(jìn)行了檢查，查看各食品經(jīng)營(yíng)單位持證情況、經(jīng)營(yíng)條件、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、食品包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等情況，督促經(jīng)營(yíng)戶(hù)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防過(guò)期、變質(zhì)、不合格食品流向市場(chǎng)。針對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，要求食品安全管理員及時(shí)整改到位。一旦發(fā)現(xiàn)食品安全違法違規(guī)行為，一律從嚴(yán)查處。