中國食品安全網訊（梁軍昌）2021年以來，攀枝花市鹽邊縣聚焦市委、市政府建設現(xiàn)代化區(qū)域中心城市的部署要求，以提升全域食品安全治理水平為目標，出臺《鹽邊縣食品安全提質增效攻堅工作方案》，實施“三個一”工程，積極探索食品安全治理新途徑、新模式，全力打造食安新名片。

組建“一支隊伍”，培育食品安全監(jiān)管“新動能”。建成由縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）組成的食品安全監(jiān)管“三級網格”，兜住民生“底線”。按照“五定”（定區(qū)域、定對象、定職責、定人員、定獎懲）要求，明確工作職責，打通食品安全監(jiān)管“最后一公里”。建立“一賬一圖一手冊六制度”（監(jiān)管對象臺賬，制定網格責任圖，編制政務手冊，建立健全協(xié)作配合、培訓教育、信息互通、督查考核、責任追究、AB角互補制度）工作機制，實現(xiàn)食品安全“三化”管理（程序化、痕跡化、常態(tài)化）。截至目前，全縣597名網格員檢查食品生產經營單位1.2萬余家次，發(fā)放科普宣傳資料1萬余份，對發(fā)現(xiàn)的100余項問題隱患進行整改。

制定“一套標準”，筑牢重大活動保障“新屏障”。在全市率先出臺大活動餐飲服務食品安全保障規(guī)范，圓滿完成第五屆中國康養(yǎng)產業(yè)發(fā)展論壇、2021年全國女子及青年女子壘球錦標賽、四川省康養(yǎng)技能大賽暨川渝康養(yǎng)技能人才交流活動、四川省鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場會等12場重大活動保障任務。一是健全組織機構。成立以局主要負責人為組長的工作機構，制定保障方案，明確保障任務，規(guī)范保障程序。二是排查風險隱患。對重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)、重點監(jiān)管點，開展隱患排查；對接待單位的食品原料采購、索證索票、進貨驗收制度等情況進行全面排查，及時發(fā)現(xiàn)和整改存在的食品安全問題。三是壓實主體責任。簽訂《重大活動食品藥品安全承諾書》，開展從業(yè)人員培訓，落實主體責任。四是配強保障人員。選派2名及以上具有高度政治責任心和嚴謹工作作風、熟練掌握操作規(guī)范的執(zhí)法人員執(zhí)行保障任務。五是強化應急處置。制定重大活動餐飲服務食品安全事故應急預案，有效預防食品安全事故的發(fā)生。

推出“一批名菜名店”，打造區(qū)域公用品牌“新標桿”。圍繞“滋味鹽邊”品牌戰(zhàn)略目標，推出一批餐飲名菜名店，推進“鹽邊菜”品牌向“滋味鹽邊”品牌的華麗升級。一是成立由地方政府主要負責人掛帥的評選工作領導小組，每年撥款500萬元的獎補資金推進此項工作。二是組織美食專家、烹飪專家等對鹽邊菜開展現(xiàn)場調研3次，挖掘名菜故事；委托烹飪專家、美食專家開展菜品制作輔導2次，打造“鹽邊羊肉米線”“鹽邊泡菜魚”“三源豆生”等一批鹽邊特色名菜。三是按照食品安全法及操作規(guī)范要求，進行現(xiàn)場評審，目前5家餐飲店和2家小吃店被評為第一批餐飲名店。三是開展“尋味鹽邊”“匠心獨韻”“美味相傳”等系列采訪傳播活動，組織餐飲名店企業(yè)加入美團、大眾點評等平臺，加強宣傳推廣。