中國食品安全網訊（記者劉延正）野生毒蕈對人體危害極大，預防野生毒蕈中毒的務實之策就是要把握“宣”“管”“救”三大要領。12月15日，四川省、成都市、彭州市三級市場監(jiān)管部門會同省市縣三級疾病預防控制機構上下聯(lián)動、協(xié)同配合，針對野生毒蕈“你點我檢”共防風險的主題現場組織了危害識別、風險研判、宣傳講解等一系列風險預警交流活動，致力于增強群眾的防控風險意識，認識野生毒蕈對身體健康的傷害后果，參與活動的群眾反映收獲頗多。

組織風險預警交流活動??成都市市場監(jiān)管局

此項活動重點針對位于龍門山區(qū)的成都彭州市近年來開展野生毒蕈“你點我檢”“監(jiān)檢聯(lián)動”情況，現場組織了野生毒蕈“禁采禁食”宣傳互動、毒性識別、危害評估、救治視頻展播、防控知識有獎競猜等活動。在隨后舉辦的風險會商會上，彭州市市場監(jiān)管局負責人分析了開展野生毒蕈知識科普、宣傳引導、風險阻斷等工作情況；成都市市場監(jiān)管局食品抽檢處負責人通報了近年來開展野生毒蕈分析研判，厘清防控風險責任、完善監(jiān)測工作機制、加強信息互通交流等情況，對野生毒蕈“你點我檢”監(jiān)測結果及風險點進行認真分析、評估、研判，建議強化風險監(jiān)測結果在食品安全監(jiān)管中的運用，共同構筑起食品安全防線。彭州市2名野生毒蕈“禁采禁食”宣傳員代表分別結合親身經歷介紹了宣傳引導群眾禁采禁食野生毒蕈的情況。應邀參加研判活動的四川省、成都市、彭州市疾病預防控制機構3位專家分別指出辨別野生蘑菇的民間流傳方法，如看顏色和形狀、看生長環(huán)境、看銀器辨毒、看分泌物、看有無生蛆生蟲等并不完全可信。專家指出：野生蘑菇中毒癥狀復雜，治療尚無明確特效解毒劑，預防毒蘑菇中毒的根本辦法就是避免采摘、采購和食用沒吃過或不認識的野生蘑菇，一旦誤食野生蘑菇后出現頭暈、嘔吐、腹瀉等癥狀，應盡早采用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素，并立即到醫(yī)院就診。

據悉，成都彭州市龍門山區(qū)野生蘑菇種類繁多，當地老百姓有采摘食用野生蘑菇的習慣，但大多數老百姓不具備真正識別野生蘑菇危害的能力，且對野生蘑菇中毒事件的影響認識不足，心存僥幸，憑“傳統(tǒng)經驗”隨意采摘食用，每年都有人員誤食中毒，存在較大安全隱患。當地政府組織有關部門和野生毒蕈禁采禁食宣傳員“上山下鄉(xiāng)”，反復告誡群眾野生蘑菇不可隨意食用，不可因為野生美味而冒生命危險去品嘗，對有食用野生菌經歷的人員及子女進行重點勸導，還發(fā)動廣大群眾舉報非法采摘、銷售、食用野生菌行為，經查舉報屬實獎勵50元以上人民幣，收效十分明顯。

省市縣野生毒蕈風險研判會??圖片來源：成都市市場監(jiān)管局

彭州市市場監(jiān)督管理局牽頭組織彭州市疾控中心以及彭州市山林地區(qū)有關鎮(zhèn)、街道的群眾，通過長達九個月的野生毒蕈風險識別、風險研判、風險預警的宣傳活動，收到了良好的政治、經濟、社會、文化效果，主要體現在四個方面的創(chuàng)新。

創(chuàng)新“你點我檢”內涵外延新認識。讓“你點我檢”把市民接受科普教育和廣泛參與群防群治的“社會共治”變成了群眾文化宣傳活動，實現了政治、經濟、文化、社會效益的高度融合和提升。

創(chuàng)新“你點我檢”科技支撐上山下鄉(xiāng)新機制。野生毒蕈在形態(tài)學上很難辨認，需要疾控中心毒理學專家憑借經驗和實驗室檢測才能有效識別。由于山區(qū)缺少上述專家和實驗室資源，通常情況下誤食野生毒蕈中毒事件時有發(fā)生?！澳泓c我檢”專項活動吸引到四川省、成都市疾控中心專家上山下鄉(xiāng)實地調查研究，與當地村民一道形成有效的識別和防控方法，對于防控野生毒蕈風險在全國有示范借鑒意義，尤其是形成常態(tài)化機制，更值得推廣。

創(chuàng)新“你點我檢”“監(jiān)檢聯(lián)動”新突破?！澳泓c我檢”的目的是靶向抽檢，針對性防控風險，有利于監(jiān)管和執(zhí)法聚焦重大風險隱患給人民群眾健康造成巨大損失，有利于監(jiān)管和執(zhí)法“點線面”結合，花最小的成本，獲取最大的社會效益，守住食品安全底線?！澳泓c我檢”，讓檢驗檢測服務監(jiān)管有目標和措施，“你點我檢”讓監(jiān)管依靠檢驗檢測數據作支撐，更有專業(yè)性和科學性，在監(jiān)管執(zhí)法依據和適用法律更量化和精確性，讓監(jiān)管長出牙齒更體現法理原則法治文明。

創(chuàng)新“你點我檢”“社會共治”新模式。傳統(tǒng)食品安全“社會共治”在激發(fā)市民的自覺性方面缺乏更多吸引力，“你點我檢”變被動發(fā)動群眾為主動吸引群眾對自己關心關注的食品安全問題產生濃厚興趣并積極參與和追求“檢”的結果和“治”的效果，成功的原因在于尊重市民“點”的權利和給予市民“檢”的結果，市民得到了尊重和實惠，自然有積極性參與食品安全風險防范。因此，最廣泛人民群眾自發(fā)參與“社會共治”就是相對于傳統(tǒng)的新模式，應加以推廣和完善。

四川省市場監(jiān)管局有關負責人歸納各方面的意見建議后強調，防控野生蘑菇中毒涉及群眾身體健康和生命安全，責任重于泰山，要實施簡便易行、樂于接受的硬措施，防患于未然，遏制野生蘑菇中毒事件發(fā)生。一要在“宣傳引導”上用心。利用各種時機和媒介強化宣傳，做到入心入腦，增強群眾對野生蘑菇中毒風險防控意識，做到宣傳對象廣覆蓋、宣傳內容廣而全、宣傳載體廣泛化，以此構建聯(lián)防聯(lián)控、完善應急處置、強化督查考核等長效機制。二要在“監(jiān)督管理”上用力。各有關部門要盯住餐飲單位、建筑工地、景區(qū)酒店、農家樂、單位食堂、農村壩壩宴等重點區(qū)域，加強常態(tài)化管理和監(jiān)督檢查，嚴禁非法采購加工食用野生蘑菇。三要在“社會共治”上用勁。發(fā)揮當地野生毒蕈禁采禁食宣傳員作用，宣傳動員和依靠群眾全面參與監(jiān)督，及時舉報反映身邊隨意采摘銷售野生蘑菇的行為。引導群眾改善消費習俗，盡可能地不去采摘購買食用野生蘑菇。發(fā)揮“小手拉大手”作用，依托進學校、進社區(qū)、進家庭、進食堂、進單位“五進載體”，加大宣傳引導力度，依靠社會力量共同防控野生蘑菇風險。

會議現場??圖片來源：成都市市場監(jiān)管局

四川省、成都市、彭州市三級市場監(jiān)管部門、疾控機構有關負責同志，以及成都彭州市4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府負責人和當地野生毒蕈“禁采禁食”宣傳員、在校學生、農村居民、餐飲經營單位的代表等近100人參與了現場組織的風險預警交流和研判會商活動；現場還為7名野生毒蕈“禁采禁食”宣傳員頒發(fā)了宣傳員聘書。